Teraz sa nestratí: 7 spôsobov skladovania cesnaku v sklenenej nádobe celú zimu

Skúsené ženy v domácnosti vedia, ako skladovať cesnak v pohári, aby zostali čerstvé a voňavé celú zimu. V chladnom období je užitočné sa rozmaznávať ostrými zubami. Nabíjajú telo vitamínmi, minerálmi, prchavými látkami, pomáhajú posilňovať imunitný systém a zabraňujú vírusovým infekciám. Bežná sklenená nádoba je ideálna na skladovanie cesnaku. Je dôležité len vytvoriť vhodné podmienky pre kultiváciu cibule s jemnou cibuľou: teplota, vlhkosť a svetlo.

Zber a príprava skladovania

50% závisí od správnej činnosti zberu a prípravy, ako dlho bude produkt skladovaný v sklenenej nádobe. Dáme vám podrobné pokyny.

Krok 1. Skontrolujte splatnosť

Vyzretý cesnak sa nebude dlho skladovať ako celé hlavy.

Aký čas je vhodný na zber?

  • ak je zimná odroda - koniec júla;
  • ak je jarná odroda - koniec augusta.

V zrelej kultúre stonky priľnú k zemi, šupiny na strúčikoch sú suché a tenké (takmer priehľadné). Ľahko sa rozpadajúca hlava a prítomnosť trhlín sú však jasnými znakmi prvoradej situácie. Vyzretý cesnak sa nedá dlhodobo skladovať vcelku.

Krok 2. Vykopajte hlavy zo zeme

Vykopajte hlavu opatrne, aby ste ju nepoškodili. Skúsení pestovatelia zeleniny mierne vyzdvihnú pôdu vidličkou a potom vyberú cesnak rukami.

Zber by sa mal uskutočňovať za suchého a teplého počasia. Na 2 týždne prestaňte zalievať a mierne zhrabnite zem z hláv.

Krok 3. Cesnak vysušte

Pred zberom sa hlavy očistia od zeme rukami a sušia sa. Ak predpovede počasia sľubujú teplé počasie, po vykopaní nechajte zeleninu 5-7 dní priamo na záhrade. Nerezajte stonky a korene, pretože hlavy po nejaký čas z nich absorbujú užitočné látky.

Potom vložte cesnak do suchého, teplého a dobre vetraného priestoru. Napríklad na balkóne alebo na letnej verande. Nožnice alebo nožnice orežte stonky na 5–10 mm a korene na 2–3 mm. Nechajte hlavy schnúť 2 týždne. Na cesnaku nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, inak vyschne..

Krok 4. Vykonajte dezinfekčný postup.

Zrelý suchý cesnak je úplne pripravený na dlhodobé skladovanie. Pred vložením do sklenenej nádoby nie je potrebné ju umyť.

Ale čo keď sú cibule prezreté? Potom, aby sa zvýšila životnosť, musíte vykonať dezinfekčný postup. Do horúceho slnečnicového oleja pridajte 10 kvapiek jódu, premiešajte. Každú hlavu ponorte do roztoku a potom vysušte.

Skúsení pestovatelia zeleniny odporúčajú mierne spálenie koreňov pri otvorenom ohni, aby sa zabránilo klíčeniu žiaroviek. Môžete použiť bežný zapaľovač.

Krok 5. Pripravte sklenenú nádobu

Na uskladnenie celých hláv je lepšie použiť trojlitrovú nádobu. Nádoba sa musí dôkladne umyť, sterilizovať a vysušiť..

Ako skladovať celé hlavy cesnaku - 3 spôsoby

Aká je hlavná výhoda skladovania celých hláv cesnaku? Zachováva tak maximum živín a môže sa použiť na varenie akýchkoľvek jedál. V zime sa produkt prakticky nelíši od práve zberanej plodiny..

Zvážte tri spôsoby skladovania, ktoré ponúkajú pestovatelia zeleniny..

Klasická verzia

Pripravený suchý cesnak vložte do čistej trojlitrovej nádoby. Nádobu nezakrývajte vekom, inak nebudú môcť hlavy „dýchať“ a rýchlo sa hnijú.

Ideálne skladovacie podmienky:

  • vlhkosť v miestnosti - nie viac ako 60%;
  • teplota - 15–20 stupňov;
  • nedostatok priameho slnečného žiarenia;
  • cirkulácia čerstvého vzduchu.

Kde je najlepšie miesto na vloženie pohára? Balkón s presklením, zimná záhrada, horná kuchynská skrinka sú veľmi vhodné. Výrobok neskladujte v blízkosti zdrojov tepla: kachle, mikrovlnné rúry, vykurovacie telesá. Pivnica a pivnica sú tiež zlé možnosti, pretože je tu vysoká vlhkosť.

Hlavy cesnaku sa v chladničke neskladujú tak dobre ako pri izbovej teplote. Čiastočne strácajú vlhkosť a sýtosť chuti..

S múkou

Podmienky skladovania sú rovnaké ako v predchádzajúcom odseku. Do pohára v radoch by mal byť vložený iba cesnak a posypaný vrstvami múky po 4 až 5 cm, takže sa cibule navzájom nedotýkajú. Ak jeden z nich začne hniť, nezničí to ostatné hlavy.

Múka navyše absorbuje vlhkosť. Chráni produkt pred plesňou, hnilobou a mikrobiálnym rastom..

So soľou

Skladovanie cesnaku so soľou sa podobá predchádzajúcemu spôsobu. Hlavy by mali byť umiestnené v radoch a posypané 2-3 cm vrstvami soli.

Soľ má nasledujúce výhody:

  • dokonale dezinfikuje produkt - chráni pred rastom mikróbov a húb;
  • nasáva nadmernú vlhkosť;
  • umožňuje udržiavať žiarovky čerstvé až do jari.

Na skladovanie cesnaku je vhodnejšia hrubá kamenná soľ. Malý (napr. Jodizovaný) je lepšie nepoužívať, pretože výrobca spracováva škodlivé zložky proti spekaniu..

Ako ukladať strúčiky cesnaku - 4 spôsoby

Ak ste nazbierali prezretý cesnak, je lepšie výrobok okamžite použiť ako jedlo alebo pripraviť vo forme ošúpaných klinčekov. Najpopulárnejšie spôsoby ukladania sú uvedené nižšie..

V slnečnicovom oleji

Opláchnite hlavy a strúčiky očistite od váhy. Vložte výrobok do sklenenej nádoby a naplňte ho rafinovaným slnečnicovým (olivovým) olejom. Podľa chuti pridajte korenie, napríklad bobkový list, hrášok čierneho korenia alebo talianske bylinky. Nádobu uzavrite vekom, dobre pretrepte tak, aby klinčeky boli nasýtené aromatickou tekutinou.

Produkt skladujte v chladničke alebo mrazničke. Pri izbovej teplote sa môžu baktérie rodu Clostridium botulinum množiť v predlisku, takže je lepšie neriskovať zdravie.

mletý

Rozdrvené zemiaky pripravte rozdrvením alebo mixérom. Zmiešajte s olivovým olejom v pomere 1: 2, pridajte oregano alebo iné aromatické korenie. Cesnak rozdrvte v sklenenej nádobe v chladničke alebo mrazničke.

Vo víne alebo v octe

Metóda obstarávania je úplne rovnaká ako v prípade slnečnicového oleja. Vložte strúčiky cesnaku do sklenenej nádoby, naplňte ju suchým vínom (urobí sa červené aj biele) alebo octom bieleho vína. Do misky môžete pridať sušené talianske bylinky, bobkové listy alebo horúce korenie. Potom potraste.

Skladujte cesnak v chladničke. Skladovateľnosť je 4 mesiace..

V sušenej forme

Sušenie vám umožní ušetriť cesnak počas celého roka. Môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

  • Rastlinná sušička. Pre obrobok sú vhodné iba veľké a tvrdé zuby. Rozrežte ich na tenké kruhy a vložte do zariadenia. Vyberte vhodný teplotný režim podľa pokynov výrobcu.
  • Rúre. Panvicu prikryte pergamenovým papierom. Dajte na to pripravené tenké kruhy. Cesnak sa suší 2 hodiny pri teplote 60 stupňov. Potom znížte teplo na 50–55 stupňov a klinčeky nechajte zaschnúť, kým sa úplne neuvaria.

Správne vysušený cesnak má bledožltú farbu a pri prasknutí hlasno drví. Skladujte ho v malej sklenenej nádobe bez zakrytia vekom..

Okrem toho môžete zmiešať suchý cesnak a morskú soľ v pomere 1: 3 a potom nasekať v mixéri. Ukáže sa, že je veľmi chutné a zdravé korenie, ktoré je ideálne pre mäso a ryby.

záver

Ak použijete jednu z metód opísaných v článku, cesnak uložte nielen na zimu, ale aj do konca jari. Telo dostane vitamínovú výživu a ochranu proti vírusom po celý rok. Cesnak zlepší chuť mnohých jedál: guláš, pilaf, polievka, vyprážaná zelenina. Namiesto toho, aby ste si v obchode kupovali zastarané hlavy, je lepšie pestovať a zbierať cibuľovú kultúru sami.

Ako skladovať cesnak na zimu v byte?

Túto otázku si položí každá žena v domácnosti, najmä ak je dom často chorý. Jedinečné liečivé a profylaktické vlastnosti tejto rastliny v Rusku po mnoho storočí vyvolali osobitný rešpekt. "Cibuľa lieči sedem ochorení a cesnakové rany sedem ochorení", povedali naše prababičky.
Možnosť uskladnenia cesnaku v otvorenom koši

Cesnak je najlepšia zelenina v lekárničke

V strúčiku cesnaku obsahuje špeciálny enzým - alicín. Má silný baktericídny účinok, je schopný poraziť dokonca aj záškrt. Výpary cesnaku dezinfikujú vzduch, môžu ničiť baktérie a mikroorganizmy nebezpečné pre človeka vrátane stafylokokových. Cesnak bol privezený z Ruska do Byzancie za čias Vladimíra Červeného slnka. Je pravdepodobné, že epickí hrdinovia sa s touto chorobou vysporiadali práve pomocou tejto zázračnej rastliny. Cesnak spôsobil prvý štrajk robotníkov v histórii ľudstva. Podľa jednej verzie, počas výstavby pyramídy Cheops v starovekom Egypte, otroci odmietli plniť svoje povinnosti len preto, že korenie nebolo vyvedené na miesto včas. A koľko životov bolo zachránených tinktúrou cesnaku počas moru v stredoveku - je ťažké vypočítať. V cibuľke cesnaku obsahuje viac ako štyristo základných látok pre človeka vrátane: vitamínov C, B a D, vápnika, sodíka a draslíka, kyseliny fosforečnej a sírovej.

Ako pestovať cesnak v zime: urobte to správne a získajte veľkú hlavu. V špeciálnej publikácii nášho portálu budeme hovoriť podrobne o tom, ako správne pestovať cesnak v zime. Dozviete sa o hĺbke výsadby cesnaku, pravidlách starostlivosti a zberu.

Ako skladovať cesnak v zime doma? Horlivá pani vždy nájde spôsob, ako si zelenina dokáže udržať svoje prospešné vlastnosti až do jari. Nie každý cesnak však toleruje dlhodobé domáce skladovanie. Čas a miesto zberu zeleniny majú zásadný význam.

Odrody cesnaku. Čo je lepšie uložené

Zelenina zozbieraná na konci leta je na zimu vhodnejšia na skladovanie cesnaku doma. Nazýva sa aj jar. Zber takýchto druhov rastlín niekedy môže pokračovať až do konca septembra, pričom je dôležité zohľadniť vlhkosť a zrážky. Ak by bolo málo dažďa, potom to lepšie ovplyvní kvalitu plodiny a doba skladovania tohto cesnaku sa zvýši. Okrem toho jarný cesnak lepšie znáša teplotné rozdiely, dokáže získať silu a môže sa dlhodobo skladovať aj pri izbovej teplote bez osobitného ošetrenia. Niektorí chovatelia identifikujú niekoľko odrôd, ktoré lepšie znášajú zimné skladovanie ako iné: kúpele, Sofievsky, Lyubasha, ukrajinská biela, Soči.

Cesnak - otvorte si tvár! Cesnak zbierame správne

Ešte pred zberom musíte študovať postele a vedieť, ktoré oblasti sú „suché“ a ktoré naopak nahromadili nadmernú vlhkosť. Je lepšie zvoliť zeleninu na lôžkach, pri ktorej nedochádza k „narušeniu“. Týždeň pred zberom je lepšie nezalievať záhradu. Optimálna vlhkosť je jednou z najdôležitejších podmienok na konzerváciu produktu..

Cesnak je potrebné zbierať za suchého počasia, cesnak sa vykope opatrne, aby sa nepoškodili žiarovky. Ak sú odnože alebo hlavy mierne vlhké, môžete ich osušiť na čerstvom vzduchu na prikrývke. Teplé lúče a vánok - to môže priviesť cesnak do formy potrebnej na ďalšie spracovanie. Je lepšie sa nedotýkať a odlupovať stonky a podzemky po dobu troch dní, v tomto čase živiny naďalej tečú zo stoniek do cibule..

Ako uchovávať mladý cesnak tak, aby nevyschol

Jeden z prvých v posteli sa objaví jasne zelené výhonky cesnaku. Nie sú tak ostré, menej horiace ako hlavy, v ktorých sa lobuly ešte nevytvorili. To je perfektné korenie pre jarný šalát. Mladý cesnak však rýchlo stráca zrak a po niekoľkých dňoch bude vzduch a hniť. Niektoré ženy v domácnosti nestrácajú nádej a snažia sa zmraziť takéto výhonky.

Najlepší spôsob, ako udržať mladý cesnak na zimu, je vákuové balenie..

Počas skladovania cesnak niekedy zaschne. Prečo sa to deje? Vzduch v bytoch je často príliš suchý. Vákuové balenie vám umožní udržať vlhkosť. Túto modernú metódu už ocenili mnohé ženy v domácnosti. Výrobky vo vákuovom balení sa skladujú dlhšie, nevysušujú a nezhoršujú sa. Ďalším spôsobom je pridanie cesnaku do slnečnicového oleja. V olejovom „obale“, za predpokladu, že je v chladničke, môže cesnak stáť dva alebo tri mesiace.

Ako správne pripraviť čerstvo zozbieraný cesnak na skladovanie

Pri skladovaní je cesnak nenáročný zeleniny. Ak sa pri výbere a balení materiálu riadite určitým algoritmom, do zimy je možné skladovať cesnak v byte úplne dobre. Ako môže lepšie prežiť?

  1. Prvé pravidlo! Ak sa rozhodnete nelúpať cesnak, najlepšie je udržať ho v chlade..
  2. Mnoho žien v domácnosti, ktoré sa obávajú, ako ušetriť cesnak v zime, rozdeľujú plátky odnože so sviečkou, čím sa zabráni hnilobe zeleniny a klíčeniu vrcholov..
  3. Kľúčom k bezpečnosti cesnaku je jeho pravidelná kontrola. Toto je obzvlášť dôležité pre obrobky, ktoré sa plánujú skladovať pri izbovej teplote, v priebehu času môžu klinčeky stratiť svoj „predajný“ vzhľad v dôsledku húb spôsobených nadmernou vlhkosťou. Preto sa nedávno zozbieraný cesnak nemôže baliť do polyetylénu (lepšie je nahradiť papierovými vreckami). V opačnom prípade môže nadmerná vlhkosť spôsobiť hnilobu. Je dôležité, aby sa cesnak prvýkrát skladoval buď v sieťach alebo pokropil na parapet.

Ako skladovať cesnak doma

Skladovanie cesnaku v zime v mestskom byte nie je ľahká úloha. Ideálne teplotné rozsahy sa považujú za teploty od +15 do +20 stupňov, ak je hostiteľka pripravená prideliť miesto v chladničke (nie v mrazničke!), Potom je potrebné zohľadniť, že najnižšia teplota je +2 °. Ukazovatele vlhkosti sú mierne - od 50 do 70%.

Splnenie týchto požiadaviek pomôže optimálnemu skladovaniu cesnaku v zime v mestskom byte. Najlepšie je používať pivnicu. Hlavy cesnaku sa zvyčajne pletú alebo zavesia v nylonových vreckách. Hlavnými podmienkami sú optimálna vlhkosť vzduchu a povinná prítomnosť odsávača pár pre vetranie vzduchu.

V zime je veľa možností. Koniec koncov, čím nižšia je teplota skladovania, tým užitočnejšie stopové prvky zostanú v cesnaku. Vhodná je malá skrinka pod parapetom s možnosťou vetrania alebo zásuvka na balkón. Hlavná vec je sledovať teplotu.

Hlavné spôsoby skladovania cesnaku

Existuje niekoľko možností uskladnenia cesnaku. Obvykle sa dajú rozdeliť na dva typy - metódy, ktoré vyžadujú spracovanie a nevyžadujú. Aby sa lepšie zachoval surový cesnak, musí sa udržiavať v chlade: môže to byť pivnica alebo vyhrievaný balkón. Spracovaný cesnak je dôležitý na izoláciu od vzduchu. Používajte špeciálne uvarené jedlá alebo olejové roztoky.

Cesnakové prípravky v sklenenej miske

Sklenené nádoby, poháre, fľaše - jeden z najstarších spôsobov skladovania cesnaku. Dokonale konzervovali olúpané klinčeky (v chladničke) alebo celú zeleninu v šupke. Týmto spôsobom sa najlepšie uchová nešúpaný cesnak. Ako uložiť cesnak do pohára? Vytriedené, spálené miesta rezov. Plechovky sú chované na chladnom mieste..

Môže sa cesnak skladovať v chladničke

Ak porovnáte pivnicu a chladničku, potom táto metóda spravidla pomáha udržiavať olúpaný cesnak v chladničke. Strúčiky sa môžu zabaliť do plastových vreciek, vložiť do pohárov, je však potrebné nádoby dôkladne uzavrieť. Cesnak môže ležať 2-3 mesiace. Ako uložiť šťavu z cesnaku v chladničke? Prechádza cez mlynček na mäso, zabalený vo vákuových vreckách alebo špeciálnych vreckách so sponou. V tejto forme sa zelenina skladuje až šesť mesiacov. Je možné tento cesnak uložiť do mrazničky? Áno, môže a celkom úspešne.

Uskladnenie cesnaku posypané soľou

Kontakt so vzduchom je škodlivý pre mnohé výrobky. Cesnak nie je výnimkou. Soľ pomáha predchádzať tomuto kontaktu, absorbuje prebytočnú vlhkosť, navyše voľné prírodné antiseptikum pomáha vylúčiť vývoj húb v rastlinách. Cesnak sa niekedy môže uchovávať v pohári soli.

Táto metóda sa zvyčajne používa na skladovanie neošúpaných cesnakových hláv. Manželky používajú ako nádoby plechovky alebo škatule.

Skladovanie cesnaku v oleji

Rastlinný olej tu slúži ako ochranný obal pre olúpané cibule. Jedná sa o druh hotového polotovaru na dresingové šaláty. Olivový alebo slnečnicový olej sa získava so zaujímavou korenistou príchuťou, ktorá dodáva miske pikantnosť. Môžete pridať strúčiky cesnaku a stopky. V chladničke môžu pevne uzavreté nádoby stáť niekoľko mesiacov, bez toho, aby stratili chuť obsahu.

Skladovanie cesnaku v parafínovom filme

Manželky často používajú túto možnosť, keď kvalita sušenia cesnaku môže vyvolať otázky. Parafín chráni cesnak pred možnou vlhkosťou, vytvára určitý druh ochranného kokónu pred baktériami a baktériami. A aj keď aký druh zeleniny hnije vo vnútri, zvyšok nebude trpieť. Za účelom vytvorenia takého „kabátu“ sa cesnakové žiarovky ponoria do roztaveného parafínu. Postupnosť akcií je uvedená v tabuľke..

Liečba Rhizome sviečkou

Jarný cesnak

Zahrievanie parafínu

Možnosť úpravy parafínom

fotografieakt
Celá silná cibuľová kôra. Je dôležité zabezpečiť, aby pokožka nebola poškodená alebo „rozštiepená“..
Oddenky a stonky sú napálené sviečkou, to isté robia aj s vrcholkami.
Vyhrievaný parafín. Je dôležité použiť novú sviečku. To zaisťuje maximálnu bezpečnosť..
Cesnaková hlava, ktorá drží chvost, je ponorená do parafínu. V tejto fáze nie je hlavnou vecou spáliť ruky alebo malé deti v blízkosti. Nechajte vychladnúť. Film zvyčajne zamrzne za pár minút.

Táto metóda je jednou z najúčinnejších - cesnak nemení svoje pôvodné vlastnosti do šiestich mesiacov.

Cesnak v látkových vreckách

Cesnak v látkových vreckách pri izbovej teplote sa dlhodobo neuchováva. Ak však tento kontajner uložíte spolu s jeho obsahom v chlade, potom môže byť táto skladovacia možnosť z dôvodu zvýšeného vetrania pomerne účinná. Takto sa zelenina skladuje v potravinových skladoch. Niekedy namiesto tkanín používajte vrecká kapron.

Múka môže obsahovať celé hlavy cesnaku a klinčekov. V druhom prípade musí byť nádoba tesne uzavretá.

Múka plní rovnakú úlohu ako soľ, s výnimkou baktericídnych vlastností: absorbuje prebytočnú vlhkosť, podporuje určitú ventiláciu a zachováva jednotný teplotný režim.

Namiesto múky môžete použiť piliny, popol alebo cibuľové šupky. Vykonávajú rovnaké funkcie: chránia a absorbujú nadmernú vlhkosť.

Cesnak v lepiacom filme

Chcel by som sa tiež venovať skladovaniu cesnaku v potravinárskych filmoch. Táto metóda niekedy môže pomôcť hostiteľke, keď potrebuje zachrániť zvyšky už olúpaného cesnaku pred vyschnutím. Fólia môže slúžiť ako dodatočná ochrana už spracovaných garlic, napríklad parafínu. Jedná sa o veľmi krehký povlak, preto sa v tomto prípade odporúča použiť film. Naopak, balenie cesnaku do čerstvo vybratého cesnaku sa neodporúča. Vlhkosť s najväčšou pravdepodobnosťou ešte v nej ešte neodparila, čo znamená, že „parný efekt“ môže spôsobiť hnilobu.

Jedným zo zaujímavých spôsobov použitia kulinárskeho filmu na skladovanie cesnaku je zariadenie so špeciálnym prikopom. Sušený cesnak sa umiestňuje do plastových vreciek a pochováva sa na osobnom pozemku. Je dôležité vybrať si miesto, ktoré kedykoľvek poskytne prístup k „pokladu“..

Čo sa môže stať, ak dôjde k porušeniu podmienok skladovania

Niekedy, napriek úsiliu, časť zeleniny zozbieranej na zimu môže zmiznúť. V tomto prípade boli s najväčšou pravdepodobnosťou porušené hlavné body, o ktorých sme hovorili predtým: požiadavky na vlhkosť alebo podmienky teploty neboli poskytnuté, alebo hosteska nezaznamenala pri výbere a triedení zhnitú zeleninu. Existujú mimoriadne nepríjemné následky - niekoľko „hypoték“ zmizne. Stáva sa, že voda sa na jar dostane do pivnice alebo príliš suchý vzduch v kuchyni úplne zbavuje cesnak všetkých šancí na použitie pri varení..

Cesnak sa začal zhoršovať, nedá sa jesť

Ako zabrániť tomuto výsledku

Ako udržať cesnak v byte až do jari? Najskôr sa sami rozhodnite, či ste pripravení „vytiahnuť“ také objemy skladovania a spracovania cesnaku. Bude zvláštne, ak sa človek rozhodne vyrobiť sklad z jednoizbového bytu. V tomto prípade je ľahšie kúpiť cesnak v obchode. Vo fáze výberu a čistenia je lepšie prilákať viac pomocníkov. Preto bude ľahšie zabezpečiť kontrolu v každej fáze.

záver

Prístup k obrobku by mal byť nielen obozretný, ale aj primeraný. Túto prácu nemožno považovať za povinný akčný plán. V skutočnosti je cesnak pre skutočných labužníkov iba jednou z kulinárskych ingrediencií a ďaleko od hlavnej.

Pravidlá skladovania cesnaku doma v zime

Cesnak je skvelým doplnkom každého jedla. Nestačí pestovať zeleninu a dať ju do pivnice. Skladovanie cesnaku v zime doma si vyžaduje určité znalosti a zručnosti, inak môžete prísť o väčšinu úrody.

Pravidlá skladovania cesnaku doma v zime

Prečo cesnak zle?

Aby ste pochopili, ako cesnak správne skladovať doma v zime, musíte zistiť, prečo to kazí. Hlavným dôvodom je, samozrejme, nesúlad s pravidlami ukladania. Okrem toho existujú ďalšie 2 dôvody na výskyt hniloby.

Najlepšie sú okamžite odstránené všetky postihnuté koreňové plodiny. Ak nezasiahnete postihnutý cesnak včas, môžete stratiť polovicu úrody. Pred položením koreňových plodín na dlhodobé uchovanie je potrebné dôkladne odmietnuť.

Príprava na skladovanie

sklizen

Ak chcete maximalizovať kvalitu plodiny, musíte ju správne zozbierať. Čas zberu bude závisieť od odrody plodiny. Existujú dva typy koreňových plodín:

Obe odrody sa najlepšie odstránia, keď vrcholy zožltnú a spadnú na zem. Na jar - toto je obdobie od 1. augusta do 15. augusta. Koncom júla vykopávajú zimný cesnak. Vykopávanie sa vykonáva pomocou lopaty alebo vidlice. Hlavnou vecou nie je poškodiť koreňové plodiny pri vykopávaní.

Štádium liečby

Žiarovky s mechanickým poškodením sa okamžite odmietajú ako jedlo, nemôžu sa skladovať. Po zbere by sa koreňové plodiny nemali okamžite odosielať na dlhodobé skladovanie. Dôkladne ich osušte na slnku alebo v teplej a suchej miestnosti..

Po vysušení sa stonky odrežú. Neorezávajú sa iba koreňové plodiny, ktoré sa majú skladovať v copách. Skladovanie cesnaku doma vyžaduje starostlivé triedenie koreňových plodín. zahodiť:

  • prázdny cesnak;
  • s viditeľným poškodením hnilobou alebo nematódami;
  • olúpané.

Mechanicky poškodené korene môžu byť v budúcnosti zmrazené a použité ako korenie mnohých jedál. Nechať časť na jedlo čerstvé. Okrem toho môžete zničiť poškodené zuby a osušiť ich zmiešaním s bylinkami. Vychádza skvelé prírodné korenie.

Uložte metódy

Tkanie do vrkôčikov

Ako skladovať cesnak doma v zime? Existuje niekoľko spôsobov:

  • prámiky;
  • Drevené škatule a plechovky;
  • rošty;
  • voskující.

Ako skladovať cesnak doma v súkromnom dome alebo byte? Výber priestorov má veľký význam pre zachovanie plodiny, pretože narušenie teplotného režimu alebo vlhkosti môže viesť k rozpadu alebo presušeniu zeleniny. Na súkromných pozemkoch sa obvykle nachádza pivnica alebo pivnica, kde v skutočnosti trávi zelenina zimu. V mestskom byte je možné cesnak uložiť na zasklený balkón. Niektoré apartmány majú skladovacie priestory, ak sú správne vybavené, môžete si vybaviť dobrý sklad zeleniny.

Alternatívnou metódou je uchovávať v chladničke. To však často spôsobuje nepríjemnosti, pretože cesnak zaberie dosť veľa miesta. Teplota skladovania druhov cesnaku sa bude líšiť:

Starý spôsob „babičky“ uchovávania v copoch je dnes veľmi populárny. Na jeho implementáciu musíte počkať, kým sa cesnak dobre nevysuší. Nechajte žiarovku a stonku. Tkajte kosu začínajú zdola nahor, s 3 koreňovými plodinami. Ak chcete, aby bola konštrukcia odolnejšia, môžete prevliecť drôty.

Opatrne pridajte 1 hlavu. Na jednom kosu môže byť až 20 garlikov. V tejto podobe môžete ušetriť cesnak až do jari v suteréne alebo v podkroví. V byte sa v kuchyni môžu uchovávať jarné odrody. Cesnakové prámiky nie sú len spôsobom, ako chrániť úrodu, ale tiež ozdobiť interiér.

Krabičky a plechovky

V závislosti od toho, kde sa budú koreňové plodiny skladovať, v byte alebo pivnici vyzdvihnite nádoby. Môže to byť sklenená nádoba alebo drevené škatule. Uchovávanie v sklenených nádobách sa považuje za účinnú metódu. Banky sa predsterilizujú a sušia. Potom do nich vložte sušenú cibuľu..

Na zlepšenie kvality sa zuby alebo hlavy sypú múkou a nádoba sa uzavrie nylonovým krytom. Ak sa v byte uchovávajú koreňové plodiny, pred umiestnením do sklenených pohárov sa každá žiarovka zabalí v dvoch vrstvách pomocou lepiacej fólie. Zabalené sú iba hlavy, chvosty zostávajú otvorené. Potom sú pevne zabalené v pripravených obaloch. Týmto úložiskom nezakrývajte plechovku.

Na skladovanie vo veľkých miestnostiach sa vyberie drevená škatuľka s otvormi v bočných stenách a dole. To umožňuje dobrú cirkuláciu kyslíka a zachováva šťavu produktu. Na spodok nádoby sa naleje tenká vrstva podstielky. Ako podstielku môžete použiť:

Do podstielky sa pridá vrstva koreňových plodín. Potom posypeme podstielkou. Takto vyplňte rámček hore. To je skvelý spôsob, ako udržať cesnak v pivnici v zime..

siete

Zimné a jarné odrody sú dokonale uložené v sieťach. To je skvelá voľba pre pivnicu alebo garáž. Pred vložením koreňovej zeleniny do vriec je potrebné každú cibuľu opláchnuť soľným roztokom. Potom vysušte.

Ak je v miestnosti znížená úroveň vlhkosti, odporúča sa posypať koreňovými plodinami cibuľovými šupkami. Namiesto sietí môžete použiť zbytočné nylonové pančuchy. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako ušetriť. Všetky závisia od cieľov a od toho, kde sa budú koreňové plodiny ukladať..

Metóda voskovania

Tento neobvyklý spôsob vám umožňuje trvalo udržiavať kvalitu produktu. Po zahriatí parafínu ponorte cesnak do neho a jemne ho držte za chvost. Keď je hlava úplne zakrytá parafínom, odstráňte zeleninu a suspendujte do sucha.

Keď parafín stvrdne, zelenina sa umiestni do drevených prepraviek a uloží sa do chladnej a tmavej miestnosti. V tejto forme si koreňová zelenina zachováva potrebné vitamíny a minerály až do jari. Výhodou tohto spôsobu je zabránenie šírenia plesňových chorôb..

Skladovanie olúpaných klinčekov

Ukladajú sa tiež vyčistené klinčeky.

Lúpaný cesnak sa môže skladovať iba v chladničke. Zuby sú zbavené pokožky, vložené do utesneného vrecka a vložené do mrazničky. Ošúpaný cesnak môžete ušetriť v oleji. Za týmto účelom zoberte 300 - 400 ml slnečnicového oleja a zohrejte ho na panvici. Potom nalejte olej do pohára a vložte tam zuby.

Metóda konzervovania v oleji umožňuje nielen zachovať kvalitu koreňových plodín, ale aj získať cesnakový olej. Môže byť použitý na akýkoľvek účel v domácnosti. Tento olej bude skvelým doplnkom akéhokoľvek šalátu. Poháre s klinčekmi skladujte v chladničke alebo ich vystavujte na policiach v pivnici.

Pravidlá ukladania

Pred rozhodnutím o tom, ako cesnak skladovať doma, si musíte preštudovať niektoré nuansy. Každá metóda je navrhnutá pre konkrétne obdobia:

  • v múke, soli, parafíne, vreciach - doba použiteľnosti je 5 - 9 mesiacov;
  • v oleji nie viac ako 3 mesiace;
  • v sklenených nádobách - 3 mesiace;
  • v mrazničke - asi rok.

Je dôležité vziať do úvahy charakteristiky odrôd kultúry. Predpokladá sa, že zimné odrody sa skladujú horšie, ale nie je to tak. Niektoré odrody sú navrhnuté tak, aby vydržali až 9 mesiacov. Pri pestovaní cesnaku je potrebné vziať do úvahy jeho dlhodobé prispôsobenie sa klimatickým podmienkam, preto sa odporúča používať iba odrody odrody. Zachovanie plodiny bude od toho úplne závisieť..

Na pletenie sú vhodné iba letné odrody. Môže byť uložený ktorýmkoľvek z vyššie uvedených spôsobov. Zimné odrody nie sú vhodné na skladovanie v teplých izbách. Túto zeleninu je možné skladovať s cibuľou v plátenných vreckách alebo dobre vetraných drevených zásuvkách.

Záverečná časť

Mnoho letných obyvateľov urobí veľkú chybu, pretože verí, že stačí pestovať cesnak, vložiť ho do škatule a potom si ho uchová sám. Každý detail hrá úlohu pri zachovaní plodiny: od výberu odrody a spôsobu výsadby po zber a zber a spôsob pestovania. Správne skladovanie si vyžaduje zváženie charakteristík priestorov, účelu a triedy. Napríklad zimné odrody sa nemôžu skladovať v byte pri izbovej teplote.

Optimálna skladovacia teplota pre zimné odrody 1-3 ℃ nad 0. Jarné odrody sa môžu skladovať pri izbovej teplote. Osvedčené postupy boli overené metódami skladovania v zásuvkách a bielizňových vreckách alebo sieťach. Je veľmi dôležité správne pripraviť plodinu na zachovanie.

Ako skladovať cesnak doma - najjednoduchší spôsob skladovania

Dobrý deň, milí čitatelia! Raz, keď som poslal svojho syna do obchodu, dal som mu okrem iného pokyn, aby kúpil dva kilogramy cibule. Pozorne však načúval a namiesto cibule priniesol dva kilogramy cesnaku. Bolo to tak, že som sa prvýkrát zmätil otázkou, ako skladovať cesnak v mestskom byte, pretože bolo zrejmé, že aj keď ho my ako celá rodina vezmeme spolu, aby sme ho pohltili, nedokážeme sa s tým vyrovnať.

Ak ste obyvateľom mesta, potom otázky dlhodobého skladovania výrobkov pre vás nie sú príliš relevantné, pretože kedykoľvek môžete ísť do obchodu a kúpiť presne toľko, koľko potrebujete..

Ale ak máte to šťastie, že žijete v súkromnom dome alebo máte letnú chatu s vlastnou úrodou, ktorá sa niekedy stáva natoľko, že nestačí len pre seba, ale aj na predaj, nemôžete to urobiť bez znalosti správneho skladovania..

Skúsení záhradníci, ktorí vedia, ako zavárať cesnak, ako hnojiť pôdu a starať sa o sadenice, sa dokonca dokážu dostať zo šiestich stoviek dielov, ktoré si chcete zachovať svieži počas zimy a pokiaľ možno bez straty, aj desiatky kilogramov. Poďme zistiť, kde je lepšie umiestniť naše zásoby a pri akej teplote a vlhkosti cesnak vydrží dlhšie.

Zima a jar - aký je rozdiel?

Cesnak, ktorého užitočné vlastnosti sú veľmi oceňované nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve, má odlišnú udržiavaciu kvalitu v závislosti od odrody. Zima alebo zimný cesnak sa vysádzajú na jeseň a úroda sa zberá koncom júla. Vo vnútri hláv, ktoré sú pokryté škrupinou škrupiny, je vždy silná tyčinka a klinčeky sú zvyčajne umiestnené v jednom rade. Uchováva sa nanajvýš do nového roka.

Letné (jarné) odrody sa vysádzajú na jar a dozrievajú koncom augusta až septembra. Kôra hláv je ľahká, zuby tvoria viacradovú špirálu. Za priaznivých podmienok môže jarný cesnak trvať až do ďalšej úrody..

Kde prekladať šípy

V procese dozrievania sa objavujú stopky alebo šípy, ktoré sa zvyčajne odstraňujú ešte pred kvitnutím, takže hlavy dozrievajú veľké a kvalitné a rastlina nedáva kvetinám silu..

Rezané zelené šípky sa najčastejšie jednoducho zahodia a úplne zbytočne. Obsahujú veľké množstvo užitočných látok, majú jemnú arómu cesnaku a korenistú chuť, vhodné na solenie, morenie alebo dusenie.

Ako a čo spracovať cesnak pred skladovaním

Pred uložením plodiny musí byť plodina správne pripravená. Po vykopaní zo zeme sa hlavy položia v tenkej vrstve priamo na postele a ak to počasie dovolí, sušia sa na čerstvom vzduchu počas 5-7 dní. Zo sušených hláv sa pozostatky Zeme jemne otriasajú a korene sa spália na ohni alebo na plynovom sporáku, aby sa zabránilo budúcemu klíčeniu..

Niektorí záhradkári odporúčajú namočiť cesnak do slabého roztoku manganistanu draselného alebo do koncentrovanej kyseliny chlorovodíkovej, aby zabránili rozvoju plesní a chránili ich pred škodcami, a potom celú úrodu opäť dôkladne vysušili..

Základné spôsoby ukladania

Pre zjednodušenie by som rozdelil formuláre na dve hlavné.

  1. Celé hlavy.
  2. Rozobrané hlavy.

Pozrime sa, aké možnosti sú tu možné..

Ako uchovávať celé hlavy

Výber teploty a vlhkosti, v ktorej bude naša plodina pohodlná, závisí od typu cesnaku. Najvhodnejší režim pre zimu bude chladný od 1 do +4 stupňov pri vlhkosti 70-80%. Jedná sa o pivnicu v vidieckom dome, v byte je chladnička.

Jar je krásne udržiavaná v teple. Pri teplotách do +20 stupňov a vlhkosti 50 - 70% sa môžete spoľahnúť na čerstvosť plodiny najmenej šesť mesiacov. Aby sa zabránilo vysychaniu cesnaku, vlhkosť vzduchu by nemala klesnúť pod stanovené hodnoty.

Pletené copánky

Ak ste stonky nenarezali, pomocou ich cesnakových hláv z 15-20 kusov môžete zaplietnuť do vrkôčikov, čo nielen šetrí miesto, ale aj zdobí interiér. Sú umiestnené v pivnici alebo na lodžii, vertikálne zavesené. Mnohé ženy v domácnosti radi skladujú cesnak a cibuľu takým staromódnym a osvedčeným spôsobom..

Pančuchy a siete

Menej estetickým, ale rovnako spoľahlivým a praktickým spôsobom je umiestnenie cesnakových hláv do nylonových pančúch alebo sietí, ktoré tiež nezaberajú veľa miesta a zachovávajú úrodu v podmienkach plného prúdenia vzduchu pri požadovanej teplote a vlhkosti..

Krabice a koše

Cesnak rozotrite rovnomerne do 20 cm do kartónu alebo drevených škatúľ alebo prútených košov umiestnených v chladnej miestnosti - najjednoduchší spôsob, ako si robiť starosti so stavom zásob, a podľa potreby ľahko získať správne množstvo..

Sklenené poháre

Celé cesnakové hlavy pevne vložte do čistých trojlitrových pohárov a uložte ich na vhodné miesto bez zakrytia. Mnoho záhradníkov odporúča uchovávať tieto zásoby v soli alebo múke..

Na tento účel nalejte 3-4 cm vrstvu soli na spodnú časť plechovky, potom naň nasaďte hlavy cesnaku, znovu ich naplňte soľou a rozložte ďalšiu vrstvu hláv. Technológia je rovnaká ako pri múke. Nádoby skladujte v chladnej miestnosti. Význam tejto metódy spočíva v tom, že soľ a múka absorbujú nadmernú vlhkosť a zabraňujú rozpadu zásob..

Ako uchovávať nasekané hlavy

Pre mňa osobne je hlavným problémom spôsob rýchleho olúpania cesnaku, najmä pokiaľ ide o spracovanie niekoľkých kilogramov. Praktické tipy, ktoré nám pomôžu:

Keď sa tento problém úspešne vyrieši, všetko ostatné už prechádza „hodinovým strojom“..

Mleté soľou

Cesnak, ošúpaný a skrútený v mlynčeku na mäso, sa zmieša so soľou v pomere 1: 1 a umiestni sa do sklenených pohárov. Tam môžete pridať sušené bylinky a svoje obľúbené korenie. Takáto zmes sa môže uchovávať v chladničke až 3 mesiace.

Sušené soľou

Klinčeky sú rezané pozdĺž tenkých rovnakých dosiek, položené na plech na pečenie v jednej vrstve a sušené pri nízkej teplote v peci s otvorenými dverami pri teplote nepresahujúcej 60 stupňov..

Keď platne krehnú a začnú sa ľahko lámať, proces sušenia je ukončený. Ak máte elektrický sušič na ovocie a zeleninu, mali by ste ho používať.

V tejto fáze môžete zastaviť skladaním sušených plátkov do sklenených pohárov s viečkami. A môžete pokračovať v spracovaní - pomocou mixéra, mletého sušeného cesnaku do práškovej konzistencie, pridajte soľ a bylinky podľa chuti a preneste ich do pohárov. Zmes je aromatická a je perfektná ako korenie na mäso a ryby.

Jedinou nevýhodou tejto metódy je podľa môjho názoru jej relatívna zložitosť. Stále to zaberie veľa času - nasekáme, sušíme, drvíme... Aj keď výsledok stojí za to - voňavé korenie bude vždy doma, pretože taký prípravok sa môže skladovať celý rok.

V rastlinnom oleji

A toto je môj obľúbený spôsob. Celé strúčiky pevne ošúpajte v sterilizovaných sklenených nádobách a rastlinný olej nalejte na vrchol. Existuje niekoľko bodov, o ktorých fanúšikovia tejto metódy nie vždy vedia: je lepšie nepoužívať olivový olej, pretože zahusťuje pri nízkych teplotách, a takýto výrobok sa musí uchovávať v chladničke..

Neupravený slnečnicový olej tiež nefunguje - jeho vlastná aróma pod vplyvom cesnaku po nejakom čase získa veľmi nepríjemný odtieň. Zostáva teda iba jedna vhodná možnosť - rafinovaný slnečnicový olej.

Do každej nádoby určite pridám zmes sušených talianskych bylín, pár hrášku sladkej papriky a štipku mletej čiernej. Výsledkom je, že sa získajú dva chutné prípravky naraz - strúčiky cesnaku a voňavý olej, na ktorých si môžete variť alebo použiť na zálievku šalátov tri mesiace. Táto možnosť je obzvlášť dobrá u mladého cesnaku - dáva oleju nielen jeho arómu, ale aj čerstvú šťavu.

V mrazničke

Táto metóda spôsobuje najkontroverznejšie názory. Predpokladá sa, že zmrazenie negatívne ovplyvňuje chuť cesnaku a jeho vzhľad. Vyskúšajte to a sami sa rozhodnite, či je tento spôsob uloženia pre vás ten pravý..

Celé olúpané zuby môžete zmraziť tak, že ich zabalíte do plastového vrecka a čo najviac odstránite vzduch.

Alebo iná možnosť - nasekajte cesnak v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, vložte do plechoviek ľad a vložte do mrazničky, kým úplne nestvrdne. Podľa môjho názoru je to veľmi výhodné - porciované kocky cesnaku sa dajú kedykoľvek odstrániť a použiť v správnom množstve na riad, do ktorého zvyčajne pridávate čerstvý cesnak.

Osobne ma však na chvíľu oklamú: všetky ženy v domácnosti dokonale vedia, prečo je nemožné skladovať výrobky so špecifickým zápachom v chladničke bez obalu. Je zrejmé, že keď cesnakové kocky zamrznú, môžu byť vložené do plastového vrecka a pevne zviazané, ale zatiaľ čo tvrdnú, zápach sa nevyhnutne šíri cez mrazničku, pretože nepracuje správne tesné uzatvorenie plastových foriem..

Snažil som sa to zabaliť do fólie a zabaliť do lepiacej fólie - stále vonia. Cesnak, nehovoriac, je to veľmi aromatická zelenina. Zjavným plusom tejto metódy je najdlhšia trvanlivosť obrobkov až jeden a pol roka.

záver

Úprimne povedané, neviem, v ktorých cesnaku sa kuchyňa cesnaku nepoužíva. Existuje taká kuchyňa? Popularita tejto voňavej zeleniny sa vysvetľuje nielen jej pikantnou chuťou, ale aj jej prospešnými vlastnosťami..

Cesnak sa formálne nevzťahuje na liečivé rastliny, ale často sa vyskytuje v lekárskych a veterinárnych prípravkoch. A ľudové lieky z cesnaku na posilnenie imunity a boj proti nachladnutiu sú populárne, overené časom a milované mnohými generáciami..

Používate, milí čitatelia, často cesnak? Ako to udržujete? Prosím, podeľte sa s nami o svoje skúsenosti v komentároch.

Ako skladovať cesnak v mestskom byte

Vážení čitatelia, rád pridávam cesnak do rôznych pokrmov. Chcel by som to mať vždy po ruke. Vznikla otázka: ako udržať cesnak doma až do jari? Skúsil som veľa možností, podelím sa o svoje skúsenosti s vami.

Metódy čistenia a skladovania

Pre úspešné skladovanie vitamínového produktu je dôležité cesnak odstrániť včas. Podrobne opíšem proces zberu a prípravy.

  1. Pre signálnu vlajku, ktorá sa ukáže - nadišiel čas zbierať, nechávam 2-3 šípky so semenami.
  2. Keď mladý výhonok zožltne a dozrieva semeno, ale nepraskne, začnem vykopávať hlavy.
  3. Vytiahnem hlavy lopatou, očistím zem rukami.
  4. Položte na slamu na 4 dni.
  5. Prenášam do sucha vo vetranej miestnosti, stonky nevyrezávam.
  6. Po 10 dňoch stonky skráťte nožnicami a nechajte 10 cm (.
  7. Neodstraňujem stonku pod samotnou základňou, takže klinčeky môžu rýchlo hniť.
  8. Korene som rezal nožnicami a nechal som 0,5 cm (nemôžete rezať).

Priatelia, zbieral som zeleninu - zostáva na výber, ako ich naskladať na dlhodobé skladovanie. Ako som zistil, možnosti sú obrovské, na ktorých si treba prestať - vyberte sami.

Skladovanie cesnaku v zime v byte na pestovanie sa líši od bezpečnosti hláv pri stole.

Budem sa venovať opisu metód:

  • Na jarnú výsadbu ju vykopávam v auguste a ukladám v bankách (podrobnosti pozri nižšie v stĺpci „V bankách“)..
  • Kopám zimné odrody na siatie pred zimou v júli. Rozoberiem hlavy na plátky, vyberám silné zdravé klinčeky, suší ich, uložím do múky až do septembra.
  • Na stôl v zimných mesiacoch skladujem jarný cesnak v plastových nádobách.
  • V zime sú klinčeky usporiadané v rade okolo stonky a chuť horí.
  • V jarných zuboch v 2-3 radoch bez hriadeľa je chuť jemnejšia.

Vážení, nenechajte sa odradiť, ak nemáte letné sídlo. Naučte sa pestovať cesnak doma na parapete a získajte vitamíny z vašej mini záhrady.

Pozrite si video o tom, ako vyčistiť a konzervovať vitamínový produkt.

V múke

Jarný cesnak môže ležať v múke až do marca. Postup uloženia:

  • Do čistej a suchej nádoby nalejte vrstvu 1 - 1,5 cm pšeničnej múky.
  • Hlavy som položil nadol tak, aby sa navzájom nedotýkali.
  • Zaspávam s múkou.
  • Zopakujte to tak na vrch nádoby.
  • Zaspávam v hornom rade.
  • Nie je potrebné uzatvárať.
  • Skladujem na zasklenom balkóne v skrini na polici.

Obsah kalórií zostáva nezmenený, v 100 g produktu - 149 kcal.

Soľou

Vážení čitatelia, snažil som sa naliať soľ. Takto som to urobil:.

  • Premyté 3 l, utreté alkoholom, aby sa dezinfikovali, vysušené.
  • Na dno sa naleje vrstva jemnej jodizovanej soli (asi 4 cm).
  • Naplnené nádoby s hlavami, postupne pridávaná soľ.
  • Preliate cesnakovou soľou.
  • Skladujem, bez zatvárania veka, v komore bytu a na balkóne na tmavom mieste.
  • Zo špajze začnem používať skôr.

Obsah kalórií zostáva nezmenený, v 100 g produktu - 149 kcal.

V handrákoch

Našiel som najjednoduchšiu možnosť - dal som ich do handier. Vrecká môžu byť nahradené nylonovými pančuchami:

  • Šil som 3 vrecia s rozmermi 50 x 50 cm zo starého bavlneného vankúša.
  • Vložil som čipku na vrch, takže je vhodné zavesiť.
  • Ponorte vrecia po dobu 10 minút. v soľnom roztoku (200 ml vody + 3 lyžice l. jodizovanej soli).
  • Sušený a vrecovaný triedený cesnak po 1,5 kg.
  • Zavesené v komore pod stropom, ak je pivnica, je lepšie ju sklopiť.

Obsah kalórií zostáva nezmenený, v 100 g produktu - 149 kcal.

Naučili ste sa skladovať hlavy cesnaku? Nemenej užitočnou informáciou bude skladovanie cukety doma v byte, aby bola strava čerstvá.

V mriežke

Vážené hostesky, tento užitočný zdroj vitamínov a minerálov sa cíti celkom dobre a v sieťach sa nezhoršuje. Mal som rád malé siete z importovaných citrusov..

  • Vysušený cesnak sa nalial do mriežky s hmotnosťou 0,5 až 0,9 kg.
  • Hornú časť pritiahnite šnúrou a zavesila vo vetranej miestnosti.
  • Lepšie uložené v pivnici ako v komore..

Kalórie v 100 g produktu:

  • Pred záložkami - 148,5 kcal.
  • Po 3-4 mesiacoch skladovania - 120 Kcal.
  • Strata kalórií - 28 Kcal.

V parafíne

Priatelia mi povedali o skladovaní cesnaku v parafíne. Tento typ balenia je užitočný pre obyvateľov bytov bez balkóna. Produkt utesnený parafínovým filmom leží až do jari. Budem opakovať fázovanú inštaláciu.

  1. V obchode som si kúpil biele sviečky pre domácnosť.
  2. Nakrájajte ich na hrniec.
  3. Vložte panvicu do vodného kúpeľa, parafín by sa mal rozpustiť.
  4. Na každej hlave vám odporúčam spáliť korene nad sviečkou.
  5. Ponorený do horúceho parafínu cesnaku.
  6. Nechajte zaschnúť na papieri.
  7. Zložené v krabici a uložené doma v skrini s jedlom.
  8. Parafínové častice blokujú prístup vzduchu do hláv cesnaku.

Obsah kalórií zostáva nezmenený, v 100 g produktu - 149 kcal.

V pilinách

Priatelia, ktorí majú pivnicu, sa snažia zaspať pilinami:

  1. Na spodok škatule alebo škatule nalejte čerstvé piliny z ihličnanov 4-5 cm.
  2. Položil som hlavy do vrstiev.
  3. Miešam ich s pilinami.
  4. Zakrývam vrchnú vrstvu pilín a položím drevený rošt.
  5. Dal som krabicu do suterénu na hornej polici.

Drahé ženy v domácnosti, mrkva sa tiež ukladá do pilín, pozrite sa, ako ju doma ukladať. Zdravá a vitamínová zelenina bude vždy na dosah ruky..

V slnečnicovom oleji

Vážení čitatelia, na každodenné použitie varím cesnak v slnečnicovom oleji. Pozri 2 možnosti pre taký blank.

Ukazuje sa, hotové olúpané klinčeky a liečivý olej.

  1. Olúpam.
  2. Vložil som do nádoby so skrutkovacím uzáverom.
  3. Naplňujem rastlinný olej.
  4. Vložil som chladničku na hornú policu.
  5. Výrobky teda stoja a nekazia sa až v lete.

Cestoviny pre potravinárske prídavné látky.

  1. 300 g olúpaného cesnaku;
  2. 50 g slnečnicového oleja;
  3. 1 lyžička soli;
  4. šťava z 1 citróna.
  1. Plátky otočte v mlynčeku na mäso.
  2. Pridajte šťavu, soľ a olej.
  3. Miešam sa.
  4. Zložte sterilnú nádobu pod vekom.
  5. Uchovávam v chladničke až 3 - 4 mesiace.

Kalórie: na 100 g produktu 914 Kcal.

V masle

Spôsob skladovania v masle je skôr ako predjedlo. Pripravujem vitamínový olej na sendviče z prasknutých hláv, nevhodný na dlhodobé skladovanie.

  1. 250 g masla;
  2. 1,5 hláv cesnaku;
  3. štipka soli a korenia;
  4. podľa potreby pridajte zeleň - 1 zväzok.
  1. Otočím greeny a klinčeky pomocou mixéra.
  2. Zmiešajte s mäkkým maslom.
  3. Zabalím klobásu do zalepeného filmu.
  4. Skladujem v mrazničke až 6 mesiacov.

Kalórie: na 100 g produktu 710 Kcal.

Cesnakové korenie

Drahé ženy v domácnosti, navrhujem vidieť ďalšie kulinárske majstrovské dielo: cesnakové korenie.

  • Pažítka - 1 kg.
  • Hrubá soľ - 40 g.
  • Rafinovaný olej - 100 ml.
  • Basil greens - ½ banda.
  1. Čistím si zuby a suším svoje zelené.
  2. Zmierte komponenty mixérom na múku.
  3. Zmiešajte so soľou a olejom.
  4. Skladujem v sklenenej nádobe so skrutkovacím uzáverom, kým nebudeme jesť (3-4 mesiace)..

Kalórie: na 100 g produktu 980 Kcal.

Ukladanie cibule

Páčila sa mi možnosť skladovania v cibuľových šupkách s cibuľou. Cibuľa uvoľňuje éterické oleje, ktoré nedovoľujú znehodnocovaniu hláv cesnaku a prestávajú zasychať. Vezmite si recept na prasiatko:

  • Suchú cibuľovú šupku som vložil do plastovej nádoby s otvormi.
  • Dal som 10-15 vodnice cibule a 2-3 kg cesnaku.
  • Pridám viac šupiek hore.
  • Takže celú zimu spolu 2 zelenina.

Obsah kalórií zostáva nezmenený, v 100 g produktu - 149 kcal.

Nepáči sa vám cesnak? Existujú možnosti ukladania tekvica doma. Dýňová kaša je užitočná pre malých aj dospelých.

Pozrite si video o tom, ako pripraviť sušené korenie.

V bankách

Skladujem v nádobách ako korenie alebo klinčeky naplnené olejom (recepty sú opísané vyššie). Poviem vám iný spôsob, ako zachovať hlavy - tu je možné cesnak rozdeliť na segmenty alebo zostať nedotknutý.

Suchá možnosť - takto sa uchováva jarný cesnak dozrievajúci v auguste.

  1. Moja 3-litrová nádoba, obarená vriacou vodou, vysušená na uteráku.
  2. Triedim cesnak.
  3. Každú preskúmam z hľadiska kazenia a plesní.
  4. Sušte na plechu na suchom mieste počas 2-3 dní.
  5. Dal som ho do pohára, nezakrývam ho.
  6. Držím sa v skrini na balkóne až do apríla.

Obsah kalórií zostáva nezmenený, v 100 g produktu - 149 kcal.

Na jar môžete variť jarný aj zimný cesnak, prečítajte si postup varenia..

  1. 1,5 kg cesnaku;
  2. 2,5 lyžice. l hrubé soli;
  3. 1 liter vody.
  1. Moje plechovky, hlavy očistené od hornej šupky, zanechávajúce iba 1 vrstvu kože.
  2. Strihol som stonku tak, aby sa plátky zlepili.
  3. Do nádoby som dal čisté hlavy.
  4. Soľ rozpustím v studenej vode.
  5. Nalejte soľanku do plechoviek, zakryte viečkami.
  6. Odchádzam 45 dní na balkón na tmavom mieste.
  7. Po mesiaci a pol som vymenil starú soľanku za čerstvú.
  8. Cesnak je pripravený, takže to stojí za to a kazí sa až 5 mesiacov.

Kalórie na 100 g hotového výrobku:

  • Pred solením - 148,5 Kcal.
  • Po - 46,5 kcal.
  • Straty - 102 Kcal.

Pozrite sa na video, ako sa cesnak konzervoval v sklenenej nádobe.

Si Môžete Vychutnať O Kaktusy

Dnes existuje asi 20 druhov paliem, ktoré sú prispôsobené na pestovanie doma. Sú veľmi populárne, pretože majú veľkú veľkosť a veľkolepý vzhľad.

Volám ti zvonček.
Srdce bije a duša je nervózna.
Moja krása, milujem ťa.
Opätujte ma, nedotknuteľný! Opis a vlastnosti zvonov Od detstva vedia ľudia, že zvonček je roztomilý kvet.