Ako chutne nakladané uhorky na zimu v nádobách tak, aby boli chrumkavé?

Uhorky, na ktoré sa všetci tešíme, každým dňom rastú. Najprv ich zjeme čerstvé, potom ich začneme osoliť do pohárov alebo do vreciek. A teraz je čas na úrodu na zimu. Už sme ich nakládali, ale stále existuje niekoľko dobrých receptov.

Tieto zelené sa ukázali tak chrumkavé a chutné, že chcem práve teraz zjesť pár, dokonca aj so zemiakmi, hm. Teraz píšem a predstavujem si, ako budem liečiť hostí, ktorí prídu navštíviť v zime. Dostanem nádobu a položím ju na stôl. Jedného večera odletie, možno bude málo a bude sa musieť viac otvoriť. A keď prídu priatelia, žiadajú predovšetkým tieto uhorky.

Preto som sa v dnešnom článku rozhodol zdieľať s vami moje obľúbené recepty. Aj keď ich je toľko, som si istý, že medzi nimi sú hodní a milovaní. Tiež sa mi podarilo otestovať mnohé z nich a rozhodol som sa, že základ je všade rovnaký. Iba niektoré pridávajú ďalšie korenie. Niektoré korenia upchávajú chuť, z ktorej sa ovocie iba zhoršuje.

Pri konzervovaní uhoriek existuje niekoľko ďalších základných zložiek. Ich použitie je povinné pre všetky ženy v domácnosti. Je to samozrejme veľká nálada a veľká túžba. A potom to ide ako strojček!

Najchutnejšie nakladané uhorky na zimu - recept na 2 liter nádoby:

Je to veľmi jednoduchý spôsob. Urobili sme 3 plechovky naraz a trvalo nám asi hodinu, kým sme urobili všetko so všetkým. uhorky sú neuveriteľne chutné a chrumkavé. A čo je najdôležitejšie, soľ a cukor vyjdú v poriadku. Môžu sa použiť ako desiata alebo nakrájať na šalát, napríklad: olivier.

Ingrediencie na 1 jar:

  • Uhorky - 1,5 - 2 kg;
  • Cesnak - 4 zuby.
  • Čerešňový list - 5 ks;
  • Dill dáždnik - 1 ks;
  • Čierne korenie - 0,5 lyžičky;
  • Soľ - 2 lyžice. l bez kopca;
  • Cukor - 2 lyžice. l bez kopca;
  • Ocot 70% - 1,5 lyžičky;
  • Voda - 1 l.

varenie:

1. Ako vždy musíte uhorky namočiť. Nezáleží na tom, či pochádzajú zo skladu alebo zo záhrady. Po trochu ležaní vo vode sa ovocie lepšie umyje a absorbuje chýbajúcu vlhkosť. Nalejeme ju do každej nádrže a nalejeme studenú vodu. Nechajte pôsobiť 1 - 2 hodiny. Potom ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou..

2. Cesnak a bylinky tiež opláchnite a opláchnite. Aj keď sú trochu suché, pripravte banky. Môžete ich vyčistiť v umývačke riadu. Alebo starým spôsobom pomocou sódy alebo čistiacich prostriedkov. Nemusia byť sterilizované. Ale je lepšie variť viečka pár minút.

3. Na dno nádoby vložte cesnak. Dá sa rozrezať na dve až štyri časti. Ďalej pošleme čerešňové listy a dáždnik kôpru. Nalejte tiež korenie.

4. Teraz najťažšie a časovo náročné. Uhorky sme dali do pohára. Môžete ich položiť ležať alebo stáť. Závisí to od veľkosti vášho ovocia. Ale snažte sa byť medzi sebou hustejšie.

5. Dali sme vriacu vodu. Keď bublá, naplníme ju do pohára. Zakryte vekom a nechajte pôsobiť 5 minút.

6. Počas tejto doby nalejte cukor a soľ do panvice. Nalejte tekutinu z pohára a znovu postavte do varu. Keď soľanka vrie, pridajte ocot a vypnite ho. Znovu ju naplňte do pohára a pevne pritiahnite kovové viečka.

Namiesto octu môžete použiť kyselinu citrónovú. Bude potrebovať pohár asi 1 čajovej lyžičky.

7. Otočte sa a skontrolujte, či nie sú znečistené. Potom ho odstránime pod kožušinou, až kým úplne nevychladne. Po odoslaní do úložiska.

Ukázalo sa, že je to veľmi rýchle a veľmi chutné. Prejdite na nasledujúci recept..

Ako príjemne osoliť uhorky pod železným obalom?

Zelenina sa spravidla morí presne pod kovovým vekom. A ak chcete získať ovocie z barelu, potom bez použitia octu alebo kyseliny citrónovej sú uzavreté kapronom. Ale dávam prednosť spôsobu, akým uhorky vždy dopadajú chrumkavé a trochu sladké.

zloženie:

  • uhorky
  • Dill dáždnik - 2 ks;
  • List z čiernych ríbezlí - 6 ks.;
  • Čierne korenie - 10 ks;
  • Nové korenie - 5 ks;

1 liter soľanky voda:

  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • Cukor - 4 lyžice. l.
  • Ocot 70% - 2 lyžičky.

varenie:

1. Namočte uhorky do studenej vody. Potom ich dôkladne umyte a odrežte od nich špičky. Tiež umyte všetky greeny.

2. Pripravte nádobu. Poháre umyte aj sódou alebo saponátom. Viečka varte 1 - 2 minúty.

3. Do nádoby vložte najprv kôpr a čierne korenie so všetkým korením. Teraz nalepte našu zeleninu. Umiestnite ich do akejkoľvek polohy: stojace alebo ležiace. Hlavná vec je k sebe hustejšia. Zakryte listami ríbezlí na vrchu.

4. Varte vodu a nalejte ju do pohárov. Prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom ju nalejte späť do panvice a pridajte soľ a cukor. Znovu varte.

Zvyčajne v 3-litrovej nádobe sa zmestí na 1,5 litra. voda; v 2 litroch - 1 liter; v 1 litri - 0,5 l.

5. Vypnite a nalejte ocot. Nalejte soľanku do plechoviek a otočte kovové viečka špeciálnym rolovacím kľúčom.

6. Banky sú obrátené hore nohami a pokryté teplou prikrývkou. Nechajte v tejto polohe, kým sa úplne nevychladí..

Takýto blank si môžete uložiť pri akejkoľvek teplote: aspoň v pivnici, aspoň v miestnosti.

Nakladané uhorky - recept na liter:

Ak je rodina malá, je najlepšie vyrobiť polotovary v malých nádobách. Získať ho a jesť. Aj keď, keď to urobíte podľa niekoľkých receptov, je tiež vhodné uchovávať v malých pohári. Teraz veľké stagnujú v chladničke a zaberajú veľa miesta.

zloženie:

  • uhorky
  • Horká paprika - 1 ks;
  • Dill dáždnik - 2 ks;
  • Čerešňový list - 4 ks;
  • List čiernych ríbezlí - 4 ks;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • Cesnak - 2 zuby.
  • Čierne korenie - 6 ks;
  • Nové korenie - 3 ks;
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • Cukor - 4 lyžice. l.;
  • Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
  • Voda - 0,5 1.

varenie:

1. Uhorky pripravte znova. Aby sme to dosiahli, najprv ich namočíme. Potom konce umyte a odrežte. Všetko ostatné je moje a čisté. Nádoby sa dajú ľahko umyť, ale nesterilizujú sa.

2. Najskôr vložte listy a kôpr do nádoby. Potom cesnak nakrájaný na dve alebo štyri časti. Nezabudnite na korenie a nové korenie. Až teraz položte uhorky. Môžete tiež pridať pálivú papriku. Len trochu, pár prsteňov.

3. Varte vodu a nalejte do pohára. Prikryte a nechajte pôsobiť 5 minút. Teraz nalejte vodu späť do panvice a znova uvarte. Zalejeme vriacou vodou a nechajte niekoľko minút.

4. Teraz odvádzame vodu naposledy a do nej pridávame soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Priveďte do varu a nalejte soľanku do pohára. Zrolovať kovové kryty.

Používajte jednoduché, najlepšie veľké. Ale bez prísad (jodizovaný nie je povolený!). Inak vaše obrobky budú lietať do vzduchu.

5. Krk otočte hore a prikryte prikrývkou. Čakáme, keď vychladne a uloží.

Lupienky na zimu - recept s octom:

Toľko spôsobov a každý je taký podobný. Do každého prázdneho miesta môžete pridať niečo vlastné. Z toho sa stanú chutnejšími. Môže to byť horká paprika alebo horčičné semienka. Čokoľvek. Ale pridaním chrenu zlepšíte nielen chuť, ale aj tvrdosť a krehkosť uhoriek. Nebudú ostrí, ale určite budú chutí!

zloženie:

  • uhorky
  • Kôpr - 3 vetvy;
  • Cesnak - 4 zuby.
  • Chrenový koreň - 5 cm;
  • Chrenový list - 1 ks;
  • Nové korenie - 5 ks;
  • Čierne korenie - 8 ks;

1 liter soľanky voda:

  • Soľ - 1 lyžica. l.;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • Ocot 70% - 1 lyžička.

varenie:

1. Namočte uhorky do vody na 2 až 4 hodiny. Potom ich umyte a odrežte. Taktiež olúpajte cesnak a chrenom.

2. Vložte cesnak, chren (koreň a listy), kôpr a nové korenie a čierne korenie do čistých pohárov. Uhorky tiež stohujeme veľmi pevne. Veľmi veľké je možné rezať.

3. Vylejte obsah nádoby vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút, zakryte vekom. Potom nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a cukor. Znovu varte.

4. Nalejte ocot do vriaceho nálevu a vypnite ho. Nalejte ju do uhoriek a nakláňajte ju kovovými viečkami.

5. Banky sú prevrátené a pokryté teplou prikrývkou. Po ochladení v tejto polohe ich odstránime na uskladnenie v suteréne, pivnici alebo špajzi.

Navrhujem tiež pozerať video o tom, ako pripraviť chrumkavé uhorky na zimu. Tu môžete jasne vidieť, ako vyhrnúť chutné zelené ovocie, ktoré radi jeme v zime. Je zrejmé, že sú chrumkavé, nestačí dať jedného chrenu. Zelentsy by mali byť odolné a čerstvo roztrhané. Preto musia byť namočené. Ale tiež tak, že neabsorbujú veľa soľanky.

Dúfam, že ste si užili spôsoby, ktoré som vám dnes zdieľal. Sú dosť jednoduché a rýchle. Uhorky sa dajú namočiť od večera do noci, takže ich môžete ráno rýchlo nakladať. No, dnes sa s vami rozlúčim, až kým sa znova nestretneme!

Chrumkavé nakladané uhorky

Chrumkavé nakladané uhorky - sen každej domácnosti. Aby sa dosiahol požadovaný výsledok, veľmi veľa z nich musí prejsť zložitou cestou pokusov a omylov. Ale v skutočnosti nie je vôbec ťažké variť nakladané uhorky na zimu, stačí poznať niekoľko dôležitých tajomstiev..

Napríklad, aby boli nakladané uhorky chutné a chrumkavé, musia byť mladé, s tenkou kožou a tmavými pupienkami, malej veľkosti (7-8 cm) a musia sa zbierať najneskôr jeden deň pred morením. Je lepšie, ak to budú uhorky z vašej záhrady. Ak to však nie je možné, vezmite na trh osvedčené uhorky. Pred morením musia byť uhorky namočené 2 až 6 alebo dokonca 8 hodín (v závislosti od receptu) v studenej vode a často ich menia. Navyše, čím chladnejšia je voda, v ktorej sú uhorky vopred namočené, tým ostrejší bude výsledok.

S korením by sa malo zaobchádzať s náležitou pozornosťou. Napríklad cesnak by sa nemal veľa ukladať, uhorky sa ukážu mäkké. Ale klinčeky, nové korenie, listy čiernych ríbezlí a bobkové listy podľa potreby neovplyvnia výsledok. Môžete pridať ďalšie korenie, ak to umožňuje vybraný recept. To je všetko. Vyberte si recept, pretože sme pre vás našli veľa z nich, postupujte podľa krokov uvedených v receptoch a chutné nakládané chrumkavé uhorky rozriedia váš útulný „pivnica“ všetkými druhmi konzerv..

Chrumkavé nakladané uhorky (metóda číslo 1)

Zloženie (na 1 liter nádoby):
2 kg malých uhoriek,
2 strúčiky cesnaku,
1 mrkva,
1 dáždnik,
1 vetvička petržlenu,
1 lyžička ocotová esencia.
Pre marinádu:
1 liter vody,
1 polievková lyžica soľ (so sklíčkom),
2 lyžice Sahara,
5 hrášok čierneho korenia,
3 listy čerešní,
3 strúčiky klinčeka.

varenie:
Uhorky namočte do vody na 6 hodín, potom dajte do pohárov spolu s cesnakom, mrkvou, kôprom a petržlenom. Nalejte vriacu vodu do pohárov uhoriek a nechajte pôsobiť 10 minút. Vypustite a znova naplňte vriacou vodou, potom do odtečenej vody pridajte cukor, soľ, korenie, listy a nechajte variť. Nalejte uhorky hotovou marinádou, do každej nádoby pridajte 1 lyžičku. ocotová esencia, zrolovať a zabaliť do vychladnutia.

Uhorky "Voňavé" (metóda 2)

Zloženie na 1 l nádoby:
uhorky,
1 cibuľa,
1 strúčik cesnaku,
5 hrachových lupienkov,
1 bobkový list.
Pre soľanku:
500 ml vody,
4 lyžičky Sahara,
2 lyžičky soľ,
4 lyžičky 9% ocot.

varenie:
Uhorky dôkladne umyte, konce orežte a nechajte vsiaknuť 3 hodiny v studenej vode. Dajte korenie, nakrájané cibuľové krúžky a cesnak do pohára na dne. Potom uhorky pevne vložte do pohára. Uvarte soľanku, naplňte ich uhorky a sterilizujte poháre 10 minút. Potom zrolovať, prevrátiť a zabaliť.

Nakladané uhorky (metóda číslo 3)

Zloženie (na 3 l nádoby):
1,8 kg uhoriek,
2 dáždniky,
1 list chrenu,
3-4 strúčiky cesnaku,
6-7 hrášok čierneho korenia,
2 lístky ríbezlí,
6 lyžičiek Sahara,
3 lyžičky soľ,
5 lyžíc stolový ocot.

varenie:
Umyte zelené a uhorky pod tečúcou studenou vodou. Na dno pripravených plechoviek položte greeny, nasekané na malé kúsky cesnaku a korenia. Potom pevne vložte uhorky do pohára, pridajte soľ, cukor a ocot priamo do pohára a nalejte studenú vodu. Potom dajte pohár uhoriek do hrnca so studenou vodou a privarte ho k varu na miernom ohni. Po 2 až 3 minútach od okamihu varenia poháre prevráťte. Uhorky v čase valcovania musia vždy zostať zelené. Obráťte plechovky, prikryte ich a nechajte vychladnúť.

Chrumkavé nakladané uhorky so strúhaným chrenom a estragónom

Zloženie (na 1 liter nádoby):
malé uhorky,
2-3 vetvičky petržlenu,
2 strúčiky cesnaku,
2 listy čerešní,
1 krúžok sladkej papriky,
chrenové listy, kôpr, estragón, feferónka - podľa chuti.
Pre marinádu (na 500 ml vody):
30 g cukru.
40 g soli.
bobkový list,
korenia,
70 ml 9% octu.

varenie:
Pre tento recept vyberte malé uhorky (nie väčšie ako 7 cm), ktoré neobsahujú chyby, horkosť a dutiny. Umyte ich a namočte ich 3 hodiny v studenej vode, potom ich opláchnite tečúcou vodou a konce odrežte na oboch stranách. Na dno plechoviek s objemom 1 liter položte listy čerešní, chrenu, kôpru, petržlenu, papriky, cesnaku a estragónu. Poháre naplňte uhorkami, nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 20 minút, potom tento postup opakujte. Pripravte si marinádu pridaním všetkého okrem octu do vody (pridajte ju, keď sa voda uvarí). Nalejte vriace uhorky a hrnte do pohárov.

Zloženie (na 3 l nádoby):
1 kg uhoriek,
2-3 strúčiky cesnaku,
1-2 bobkové listy,
2 lyžice kôpor so semenami,
1 polievková lyžica nakrájanú cibuľu,
1 lyžička strúhaný chren,
1 liter vody,
100 g soli,
1 polievková lyžica Sahara,
1 polievková lyžica kyselina citrónová,
pár hrášku čierneho korenia.

varenie:
Uhorky dôkladne umyte, odrežte špičky a namočte ich do studenej vody na 3 hodiny. Do spodnej časti 3 litrovej nádoby dajte kôpor, bobkový list, chren, cibuľu, cesnak a korenie. Potom pripravte uhorky pevne do pohára. Nalejte vodu do panvice, pridajte do nej cukor, soľ, kyselinu citrónovú, privarte ju do varu a nalejte uhorky do tejto nádoby. Nádobu na vrchu prikryte predsterilizovaným vekom a poháre sterilizujte uhorkami vo vriacej vode po dobu 15 - 20 minút. Zrolovať sa a nechať vychladnúť pri izbovej teplote.

Chrumkavé nakladané uhorky v jablkovej šťave

Zloženie (na 3 l nádoby):
malé uhorky (koľko pôjde do pohára),
2-3 hrášok čierneho korenia,
1 dáždnik,
1 vetvička mäty,
1 ríbezľový list,
2 strúčiky klinčeka.
Pre marinádu:
jablkový džús,
soľ - 1 polievková lyžica na 1 liter šťavy.

varenie:
Ohorky oparte vriacou vodou a konce orežte. Na spodok každého pohára položte kúsok ríbezle, mäty, pridajte korenie a naplňte poháre uhorkami a potom ich naplňte vriacou marinádou vyrobenou z jablkovej šťavy a soli. Poháre sterilizujte, takmer úplne ponorené do vriacej vody, po dobu 12 minút od okamihu varu, ale nič viac, inak nebudú vaše uhorky chrumkavé. Keď vyprší čas, prevráťte plechovky s viečkami, otočte ich a zabalte ich. Nechajte ich tak, ako sú, kým úplne nevychladnú..

Nakladané uhorky so paprikou, bazalkou a koriandrom „Khrum-Khrumchiki“

Zloženie (na 3 l nádoby):
500 - 700 g uhoriek,
3-4 papriky,
3-4 strúčiky cesnaku,
1 dáždnik,
1 koreň chrenu,
2-3 vetvy bazalky,
1 lyžička koriandrové jadrá.
4 hrachové lusky,
3 hrášok čierneho korenia.
Pre marinádu (na 1 liter vody):
4 lyžice soľ,
2 lyžice Sahara,
3 lyžice 9% ocot.

varenie:
Umyte uhorky a nakrájajte ich konce, olúpajte semená a nakrájajte na 4 časti. Kôpr, cesnak, bazalka a olúpaný koreň chrenu položte na dno pripravenej nádoby. Potom dajte uhorky a papriky pevne do pohára. Pre marinádu pridajte do vody soľ a cukor, privarte do varu, vyberte z tepla, pridajte ocot a naplňte ich plechovkami z uhoriek. Prikryte a nechajte stáť 15 minút. Keď čas vyprší, vypustite marinádu a znova ju privarte. Pridajte koriander, korenie a korenie do pohára a nalejte obsah pohárov horúcou marinádou. Zrolovať sa, otočiť hore nohami a nasledujúci deň vyčistiť na chladnom mieste.

Chrumkavé uhorky plnené lístkami mäty, cibule a mrkvy

zloženie:
2 kg uhoriek,
1 malá hlava cesnaku,
1 malá cibuľa,
1 stredná mrkva,
4 listy chrenu, čerešne, ríbezle,
1 vetvička kôpru s dáždnikom,
3 vetvičky s mladými čerstvými lístkami mäty,
1,2 l vody,
3 lyžice soľ (bez vrchu),
2 lyžice Sahara,
3 lyžice ovocný ocot.

varenie:
Vezmite uhorky rovnakej veľkosti, umyte ich, odrežte konce a namočte ich do studenej vody po dobu 5-6 hodín. Na dno suchých sterilizovaných plechoviek položte listy čerešní, ríbezlí, chrenu a mäty, strúčiky cesnaku a nakrájanú mrkvu. Tam, v pohári, dať uhorky pevne, na samý vrchol. Usporiadajte cibuľu nakrájanú na krúžky na uhorky a cibuľu kôpru. Rozpustite cukor a soľ vo vode, nechajte vodu prevariť a nalejte uhorky dvakrát so soľankou a do odkvapkaného nálevu nalejte ocot tretí raz, nechajte variť a pridajte trochu vody. Nalejte uhorky týmto soľankou, nakloňte viečka, otočte ich a nechajte 5-6 hodín. A až potom ho uložte.

Sladkokyselé uhorky "v bulharčine"

Zloženie (na 1 liter nádoby):
uhorky,
1 dáždnik,
1 list chrenu,
1 vetvička mrkvy,
5 hrachových lupienkov,
1 strúčik cesnaku,
voda,
1 lyžička soľ,
2 lyžičky Sahara,
50 ml 9% octu.

varenie:
Uhorky namočte 1-2 hodiny v studenej vode. Do každej nádoby dajte kôpor, chren, list mrkvy, čierne korenie a strúčik cesnaku. Pridajte ocot. Odrežte konce uhoriek a vložte ich do pohárov. Nalejte uhorkové poháre studenou vodou (pokiaľ možno filtrované). Do každej nádoby pridajte soľ a cukor. Vložte plechovky do nádoby a naplňte ich studenou vodou na plecia plechoviek. Zapálte, privarte vodu do varu a sterilizujte poháre 5-7 minút od chvíle varu. Počas sterilizácie pevne zakryte poháre. Potom dajte poháre do zvitku, otočte ich a bez zabalenia ochladte na izbovú teplotu. Po ochladení dajte plechovky s uhorkami na niekoľko hodín do chladničky (môžete v noci) a potom ich uskladnite..

Nakladané uhorky ihličnatých aróm

Zloženie (na 3 l nádoby):
1 kg uhoriek,
4 mladé borovice (5-7 cm).
Pre marinádu (na 1 liter vody):
2 lyžice soľ,
1 polievková lyžica Sahara,
½ stohu. 9% ocot.

varenie:
Uhorky umyte, odrežte ich konce, nalejte vriacou vodou a potom ľadovou vodou. Na dno pripravenej nádoby položte polovicu borovicových konárov, pevne položte uhorky a medzi nimi položte zvyšné borovicové konáre. Nalejte cukor a soľ do vody, nechajte ju prevariť a okamžite odstráňte z tepla. Nádoby uhoriek nalejte na okraj vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút. Potom nalejte marinádu späť na panvicu, privarte k varu, nalejte ocot, zamiešajte a nalejte uhorky do horúcej marinády. Poháre prevráťte, otočte hore nohami, zabalte ich a nechajte 2 dni. Potom skladujte na chladnom mieste..

Uhorky s dubovými letákmi

Zloženie (pre 10 1 plechovky):
5 kg čerstvých malých uhoriek,
10 strúčikov cesnaku,
10 dáždnikov,
10 listov čiernych ríbezlí,
10 dubových listov,
5 malých chrenových listov,
30 hrášok čierneho korenia,
30 hrášok z korenia,
10 lyžičiek horčica,
2,4 litra vody,
3 lyžice soľ,
5 lyžíc Sahara,
150 ml 9% octu.

varenie:
Uhorky dôkladne umyte a namočte ich do studenej vody 4-6 hodín. Dajte pikantné bylinky, čierne a nové korenie, klinčeky cesnaku a horčice do čistých a sterilizovaných pohárov. Uhorky položte pevne a jemne na vrch. Na marinádu nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a soľ, nechajte ju prevariť, vypnite teplo a pridajte ocot. Nalejte uhorky do pohárov pripravenou marinádou, zakryte viečkami a sterilizujte 5 minút od chvíle varu. Potom sa nakloňte, otočte a nechajte vychladnúť pomaly.

Nakladané uhorky s dubovou kôrou

Zloženie (na 1 liter nádoby):
uhorky strednej veľkosti,
2 strúčiky cesnaku,
½ chrenového listu,
1 dáždnik,
2 listy čerešní,
1 list čierneho ríbezle,
3-4 hrášok čierneho korenia,
3-4 luskový hrášok,
½ pálivej papriky,
⅓ tsp dubová kôra,
1,5 lyžičky soľ,
1,5 lyžičky Sahara,
30 ml stolného octu.

varenie:
Uhorky namočte do studenej vody po dobu 5 až 6 hodín. Usporiadajte korenie, dubovú kôru a uhorky. Obsah plechoviek nalejte vriacou vodou a nechajte stáť, kým ďalšia voda nevarí. Vypustite prvú vodu a naplňte uhorky druhou vodou a nechajte ich ešte chvíľu stáť. Po druhýkrát nalejte vodu, pridajte soľ, cukor a ocot priamo do pohárov, nalejte poháre čerstvej vriacej vody a stočte.

Nakladané uhorky škorice

Zloženie (na 3 l nádoby):
uhorky - koľko vstúpi do banky,
15 klinčekových púčikov,
6 bobkových listov,
3-4 strúčiky cesnaku,
1 lyžička mletá škorica,
hrášok čierny a korenie,
1 malá stručka korenia,
1,2 - 1,4 litra vody,
2 lyžice soľ (bez vrchu),
2 lyžice cukor (bez vrchu),
1 polievková lyžica 70% ocot.

varenie:
Namočte uhorky 6-8 hodín, konce nakrájajte na plátky, oparte vriacou vodou a po položení do sterilizovaných pohárov nalejte vriacu vodu 20 minút. Potom vypusťte vodu a znova privarte. Do pohára s uhorkami nalejeme soľ, cukor, škoricu, korenie, cesnak, horkú korenie, nalejeme vriacu vodu, do pohára pridáme ocot, rozvaľkáme a zabalíme.

Nakladané chrumkavé uhorky pripravte podľa nášho receptu a užívajte si v zime chrumkanie nielen snehom na ulici, ale aj lahodnými uhorkami pri stole..

Chrumkavé nakladané uhorky v pohári. Najchutnejšie recepty na zimu

Ahojte všetci! Tak prišlo leto a naša zelenina na záhrade čoskoro dá svoju prvú úrodu. A začneme zbierať konzervovanú zeleninu na zimu. Dnes vám chcem povedať recepty najchutnejších a chrumkavých uhoriek na zimu.

Môžu byť konzervované podľa rôznych receptov. Ako zvyčajne, každá pani má svoj obľúbený spôsob. Mám teda svoje obľúbené možnosti ochrany, s ktorými vás dnes predstavím.

Mali by ste radi varené konzervované potraviny pre tieto recepty, pretože podľa môjho názoru sú tu uvedené len tie najlepšie recepty. Už som písal o tom, ako rýchlo pripraviť solené uhorky, teraz vám podrobne poviem, ako tieto úžasné zeleninové uhorky na zimu.

Je ťažké si predstaviť sviatočný stôl bez takého predjedla. Koľko šalátov je možné vyrobiť s nimi a nie je škoda vystaviť sa takýmto spôsobom. A so zemiakmi v rustikálnom štýle idú skvele a so cuketou dobre harmonizujú.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu - 1,5 l nádoby

Toto je prvá možnosť, moja obľúbená. Soľanka je priehľadná a neuveriteľne chutná. A uhorky samotné sú veľmi chrumkavé a jednoducho úžasné. Urobte si čas na varenie tohto receptu..

1,5 l prísady jar:

  • Dažďový kôš - 2 ks.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Nové korenie - 2 ks
  • Čierne korenie - 5 ks.
  • Sladká paprika - 1 ks.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Ocot 70% - 1 lyžička.

Marináda na 3 litre vody:

Spôsob varenia:

1. Najskôr dôkladne opláchnite uhorky. Potom ich vložte do misky čistej vody na 2 hodiny.

Ak sú iba zo záhrady, potom stačí jedna hodina. Je to potrebné, aby absorbovali dostatok vlhkosti.

2. Čisté a premyté plechovky sterilizujte 10 minút na pare. Ak je nádoba tri litre, potom to bude trvať 15 minút. Viečka varte vo vode 3-5 minút.

3. Teraz pripravte zvyšné produkty. Nalejte vriacu vodu cez bobkové listy a kôprové kôpry. Nechajte pôsobiť 3 minúty a potom vypusťte vodu. Semená opláchnite a olúpajte. Olúpajte a opláchnite všetok cesnak studenou vodou. Po čase vytečte vodu z uhoriek.

4. Teraz vezmite pripravené plechovky. Najprv dajte na dno 2 dáždniky s kôprom, potom dajte 2 bobkové listy, 5 hrášok čierneho korenia.

5. Papriku nakrájajte na malé kúsky a vložte 4 kusy do pohára.

6. V prípade uhoriek nakrájajte konce na obidvoch stranách a umiestnite ich do nádoby tak, aby bola čo najviac pevne v kruhu. Potom vodorovne položte jeden alebo dva riadky na vrch. Úplne na vrchol položte ďalší dáždnik kôpru a zakryte ho vekom. Vyňatie pôdy z produkcie a zvyšok bánk.

7. Keď sú všetky výrobky zložené do pohárov, nalejte vriacu vodu na vrchol. Zakryte a nechajte stáť 10 minút. Potom nalejte vodu do panvice cez tenká alebo špeciálny kryt s otvormi.

8. Vložte vodu do varu a potom ju nalejte do plechoviek po dobu 10 minút.

9. Teraz pripravíme marinádu. Dajte vodu na oheň, až kým nevarí. Keď vrie, pridajte cukor a soľ. Zamiešajte a nechajte ju znova uvariť.

10. Po 10 minútach plechovky úplne vypustite a naplňte soľanku. Pridajte 1 lyžicu octu do každej. Potom ich zatvorte vekom a stočte ich. Otočte horúce plechovky od krku až nadol, prikryte niečo teplým a nechajte vychladnúť.

11. Po vyčistení na tmavom a chladnom mieste. A v zime si užijete chutné, chrumkavé uhorky. Určite sa vám bude tento recept určite páčiť..

Konzervovanú zeleninu môžete otvoriť najskôr o mesiac neskôr. Musia byť riadne marinované. Stále je to príprava na zimu.

Prípravky na zimu bez sterilizácie, s kyselinou citrónovou. 1 liter receptúry

A táto možnosť je bez sterilizácie a octu. S kyselinou citrónovou sa ukázalo, že sú veľmi chutné a chrumkavé. Takýto konzervovaný tovar môžete bezpečne uložiť v byte.

Zloženie na 1 liter:

  • Uhorky - 600 g.
  • Chrenový list - 2 ks..
  • Koprové dáždniky - 1 ks..
  • Čerešňové listy - 3 ks..
  • Listy ríbezlí - 3 ks..
  • Tarragón - 2 vetvy
  • Korenie - 8-10 ks..
  • Bobkový list - 1 ks..
  • Cesnak - 2 - 3 ks..
  • Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.

Pre marinádu na 1 liter vody:

varenie:

1. Najprv opláchnite uhorky. Potom ich naplňte do nejakej hlbokej misky, napríklad do misy, obyčajnou studenou vodou na 2-3 hodiny.

2. Nádoby dôkladne opláchnite a osušte. A začneme ukladať výrobky. Mám 1 liter plechovky. Striedavo pridajte do spodnej časti nádoby - 1 list chrenu, dáždnik kôpru, 3 listy čerešní, 2 listy ríbezle, 2 vetvičky estragónu.

Medzitým vložte vriacu vodu. Aj keď vkladáte všetko do bánk, vrie to.

3. Potom sem vložte strúčiky cesnaku. Môže byť nakrájaný na polovice. Dajte 1 bobkový list a 8-10 korenie.

4. Odrežte konce uhoriek a pevne ich položte do pohára vo zvislej polohe a potom nasaďte, koľko bude fungovať. Na vrch položte ďalší chrenový list. A tak vložte všetky plechovky.

Ak vyrábate 3-litrovú nádobu, potom uprostred položte ďalšiu vrstvu moriacich grilov. A ak sa vám páči ostrejšie, potom do každej nádoby môžete pridať ďalší kúsok papriky.

5. Len sa podarilo prevariť vodu. Do každej nádoby nalejte vriacu vodu až na vrchol a zakryte ich čistými viečkami. Nechajte pôsobiť 15 minút.

Pri nalievaní vriacej vody do pohárov vložte každú lyžičku, aby neprepadla. Nezabudnite si ju vybrať neskôr.!

6. Po 15 minútach vypustite všetku vodu z plechoviek. Na tento účel existujú špeciálne kryty s otvormi alebo ich jednoducho urobte v bežnom nylonovom obale.

7. Potom túto vodu položte na oheň, privarte ju a znova nalejte uhorky. Znova prikryte a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom odlejte vodu do panvice. Naplňte vodu soľou a cukrom, premiešajte a zapaľujte.

Vypočítajte na základe toho, koľko vody vám zostalo. Pre rovnomerné množstvo môžete pridať viac vody.

8. Kým sa naša marináda varí, urobme posledné prípravy. Vezmite kyselinu citrónovú a vložte do každej nádoby 1/3 čajovej lyžičky na 1 liter.

Ak máte 3-litrovú nádobu, dajte 1 lyžičku so sklíčkom.

9. Potom nalejte marinádu na poháre, prevráťte viečka a položte krk dole. Zabaľte prikrývku a nechajte úplne vychladnúť. Je to asi deň alebo trochu viac. Potom vložte svoje uhorky na miesto, kde uložíte celú konzerváciu.

Video o tom, ako pripraviť najrôznejšie uhorky a paradajky

Chcem vám predstaviť videorekordér na morenie zeleniny. Veľmi chutné sa získavajú podľa týchto polotovarov na zimu. Určite to vyskúšajte!

Prísady do 2 trojlitrových plechoviek:

  • Uhorky - 1 kg. 800 g.
  • Paradajky - 1 kg. 600 g.
  • Cesnak - 8 veľkých klinčekov
  • Chrenové listy - 4 ks..
  • Koprové dáždniky - 4 ks..
  • Rybízové ​​konáre - 2 ks..
  • Cesnakové perie
  • Čierne korenie - 40 hrachu
  • Horčičné semienka - ½ lyžičky.
  • Karafiát - 4 ks..
  • Červená paprika - 1 tobolka

Pre soľanku:

  • Voda - 3 litre
  • Soľ - 3 lyžice so sklíčkom
  • Cukor - 2 lyžice. so sklíčkom
  • Kyselina octová 70% - 1 lyžica..

Sledujte spôsob varenia vo videu:

Ak sa vám nepáči pikantné, nemôžete pridať korenie. Ale mojim mužom sa to takto páči. A veľmi vám odporúčam tento recept, nebudete ľutovať!

Mimochodom, plechovky môžu byť sterilizované aj v peci. Položte ich hore dnom a zapnite rúru na 50 stupňov, postupne zvyšujte teplotu. Sterilizujte 15 - 30 minút v závislosti od veľkosti nádoby. Potom ich vytiahnite suchými rukavicami.

Recept marinádovej horčice v Berlíne ako v obchode

Napriek tomu, že som sám vyrábal polotovary, stále si ich v obchode kupujem inak. A potom som sa rozhodol vyskúšať si ich sám a našiel vhodný recept. Ochutnajte presne to, ako nakupujem. Odporúčam vám to vyskúšať.

zloženie:

  • uhorky
  • Rybízový list
  • Horčičné semienka
  • Kôprové stonky
  • Kyselina octová 70%

Pre 1 liter marinády:

  • voda
  • Zmes korenia - štipka
  • Soľ - 1 polievková lyžica
  • Cukor - 2 polievkové lyžice

Spôsob varenia:

1. Najskôr sterilizujte poháre akýmkoľvek spôsobom. Potom opláchnite a osušte ingrediencie. Stopky kôpru nakrájané na veľké kúsky, asi 3 cm.

2. Položte list ríbezle na spodnú časť plechovky. Potom položte uhorky, zatiaľ čo stojíte, položte vodorovne na vrchol, tak ako sa vám páči. Ďalej položte stonky kôpru podľa chuti, nalejte malú štipku horčičných semien. Nalejte vriacu vodu na vrchol a nechajte pôsobiť 15 minút, potom ju vypustite.

3. Medzitým budú v bankách trvať na marináde. Nalejte čistú vodu do panvice a pridajte zmes korenia, soli a cukru podľa vyššie uvedeného pomeru 1 liter. Priviesť do varu.

4. Nalejte hotovú soľanku do pohárov. Snažte sa nezískať korenie. Potom nalejte 2 čajové lyžičky octu do 700 g plechovky. Zahalte kryty a prevráťte ich. Prikryte teplou utierkou a nechajte vychladnúť. Ak tak urobíte, ako sa hovorí jeden ku druhému, dostanete nakládané zeleninové konzervy presne z obchodu. Kontroluje sa ručne.

Tak som zdieľal svoje obľúbené recepty na chrumkavé a chutné nakladané uhorky. Vyskúšajte všetky spôsoby a možno sa niektoré z nich stanú tiež vašimi obľúbenými.

A v zime sa na vašom stole objaví krásna konzervovaná zelenina, ktorá bude pripomínať letnú chuť. A hneď sa v duši zahreje. Koniec koncov, nič nezohrieva toľko ako domáce jedlo varené s láskou.

Chrumkavé nakladané uhorky v pohári. Najchutnejšie recepty na zimu

Ahojte všetci! Tak prišlo leto a naša zelenina na záhrade čoskoro dá svoju prvú úrodu. A začneme zbierať konzervovanú zeleninu na zimu. Dnes vám chcem povedať recepty najchutnejších a chrumkavých uhoriek na zimu.

Ako viete, zásoby sa začínajú doplňovať tým, čo je prvé zrelé. Zvyčajne to sú zelené, reďkovky a uhorky. Budeme hovoriť o najnovších zelených drtiach v tejto poznámke k receptu. Najčastejšie sú konzervované na zimu morením alebo morením. Zároveň kombinujú rôzne koreniny a chuťové prísady. Paničky pripravujú tanier s inou zeleninou.

Existuje veľa možností, ale chrumkavé uhorky nie sú vždy získavané. Pokusom a omylom môžete samozrejme dosiahnuť dokonalý výsledok. Ale je lepšie poznať tajomstvá a nuansy osvedčených receptov na morenie chutných uhoriek okamžite.

Nakladané a chrumkavé uhorky na zimu v pohári

Teraz vám poviem, ako vyrobiť marinádu na 1,5 l nádobu. Takýto objem plechoviek je tiež vhodný na použitie. Napríklad môže obsahovať viac uhoriek ako liter.

zloženie:

  • uhorky - asi 800 g;
  • čierne ríbezle - 2 listy;
  • čerešňa - 2-3 listy;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • kôpor - 1 - 2 dáždniky;
  • chren - 1 list;
  • feferónka - 2 plátky (1,5 - 2 cm).

Pre marinádu na 1 liter vody:

  • soľ - 2 lyžice;
  • cukor - 1 lyžica;
  • nové korenie - 4-5 hrášok;
  • čierne korenie - 4-5 hrášok;
  • klinčeky - 1-2 púčiky;
  • horčica - 1 lyžička semienko;
  • bobkový list - 2-3 ks.

Stolový ocot na 1 plechovku s objemom 1,5 l - 50 ml 9%.

Proces varenia:

Uhorky opláchnite pod tečúcou vodou a odrežte ich špičky. Nechajte ich v miske so studenou vodou po dobu 2 hodín. Potom vypusťte vodu a uhorky opäť opláchnite pod tečúcou vodou. Všetko je teraz pripravené na morenie.

Opláchnite plechovky sódom. Potom do nich nalejte trochu vody a sterilizujte v mikrovlnnej rúre po dobu 3 minút pri príkone 800 wattov. Ak sa poháre nezmestia do mikrovlnnej rúry, môžete ich umiestniť vodorovne. A viečka sa môžu sterilizovať ich nalievaním vriacou vodou po dobu 5 minút. Opláchnite všetky naše prísady pod tečúcou vodou..

Do jednej nádoby s objemom 1,5 litra sme vložili 2 listy čierneho ríbezle, 2 listy čerešní, 1 strúčik cesnaku nakrájaný na kúsky. Potom - dáždnik kôpru, 1 stopka chrenu (plátky). Potom položíme uhorky a 2 plátky korenia.

Ak chcete položiť uhorky na vrchole, nakrájajte ich na kúsky a koláč.

Na vrchol môžete pridať ešte jeden dáždnik a kôš..

Hrnčeky úplne naplňte vriacou vodou, prikryte a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom odčerpajte túto vodu a doplňte novú dávku vriacej vody. Tiež vydržte 15 minút. Počas tejto doby sa vydáme na marinádu.

Na 1 liter vody pridajte soľ (nie jodizovaná!), Cukor, hrášok, korenie, strúčiky, bobkové listy a horčičné semienka. Priveďte do varu a varte 3 minúty. Na 4 plechovky s objemom 1,5 litra bude potrebných približne 2,5 litra marinády.

Vypustite vriacu vodu z plechoviek a naplňte ju vriacou marinádou na samom krku, aby sa do každej nádoby dostalo korenie. Nezabudnite tiež pridať ocot (50 ml). Na konci a zatvorte viečka. Otočte plechovky hore nohami a nechajte úplne vychladnúť..

Banky nemusia byť kryté.

Takéto uhorky sa môžu skladovať pri izbovej teplote alebo v pivnici (najlepšie). Po 2 mesiacoch sa môžu jesť.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu - recept na 1 liter

Tento recept dávam na 1 liter soľanky, z ktorej dostávame dve litrové plechovky z uhoriek.

zloženie:

  • uhorky - 2 kg
  • voda - 1 liter (pre 2 plechovky)
  • soľ - 1 polievková lyžica. l so sklíčkom
  • cukor - 2 lyžice. l.
  • ocotová esencia (70%) - 1 lyžička. (pre 1 plechovku)
  • korenia
  • klinčeky - 2-3 ks..
  • chrenové listy
  • koriander
  • kôpor
  • cesnak

Proces varenia:

Do pohárov dobre umytých sódou dajte nasekanú kôprom a zelenú koriandrom a pár strúčikov cesnaku.

Varné veká sa musia uvariť vopred

V prípade uhoriek sme konce orezali z oboch strán. Uhorky pevne vložte do pohára do polovice a znova nalejte na zelenú. Okurky podávame tiež na vrch nádoby.

Varíme vodu a nalejeme uhorky do pohára s horúcou vodou. Čakáme asi 10-12 minút. Nalejte vodu do panvice.

Ak nádobu, do ktorej bola naliata vriaca voda, môžete vziať dvoma holými rukami, potom je čas vypustiť vodu

Nalejte vriacu vodu po druhýkrát (veľmi vhodné je variť vodu v kanvici) a počkať ďalších 10 - 12 minút. Táto voda sa naleje do umývadla.

Z vody, ktorú sme vypustili po prvom naplnení, pripravujeme marinádu. Pridajte soľ a cukor, korenie a klinčeky, marinádu uvarte.

Nalejte 1 lyžičku priamo do pohárov. ocotová esencia. Nalejte horúcou marinádou a pokúste sa dostať korenie do každej nádoby.

Ako vyrobiť 9% octu zo 70% octovej esencie? Veľmi jednoduché - 1 lyžička. ocotová esencia = 8 lyžičiek. 9% ocot - 7 lyžičiek. voda.

Teraz zostane plechovka iba zvinúť kovovými viečkami a otočiť hore nohami, až kým úplne nevychladne.

Zimné prípravky bez sterilizácie s kyselinou citrónovou

Ako ste si možno všimli, recepty sú banda. A tento je zaujímavý svojím vlastným spôsobom, najmä preto, že je pripravený bez octu a na pikantnosť je zavedená malá škvrna červenej papriky. Toto je jedna z mojich obľúbených a jedinečných možností - iba zázrak..

Bez váhania čítajte a opakujte všetky kroky krok za krokom. A potom na vás nakoniec čaká úspech, všetko určite vyjde.

Zloženie na liter nádoby:

  • uhorky
  • ríbezle a cherry listy - každé 3 listy
  • chrenový koreň alebo list
  • bazalka
  • extragon
  • cesnak - pár klinčekov
  • feferónka - 1 tobolka
  • kôpor - dáždnik
  • soľ bez vrchu - 2 lyžičky
  • cukor - 2 lyžičky
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžice

Proces varenia:

Poháre sterilizujte parou. Môžete použiť iný spôsob, ktorý sa vám najviac páči.

Ponorte všetky potrebné sviečky do vriacej vody a potom položte na brehy. Miesto strúčiky cesnaku a červeného korenia dole. Potom začnite narážať uhorky. Predtým, ako ich naskladnete, musíte vykonať takúto operáciu, trikrát ponorte uhorky do vriacej vody, to znamená, vložte ovocie do cedníka a spustite ich. A až potom sa zabalí do pohárov. Na vrch položte lístky ríbezlí.

Potom do každej nádoby vložte soľ a cukor plus kyselinu citrónovú. Nalejte vriacu pitnú vodu, ktorá sa zohriala na 100 ° C. Potom nadvihnite každý kontajner druhou stranou a nechajte ho vychladnúť pod nepotrebnými vecami. Ukázalo sa, že chutné a určite chutné. Dokonale uložené aj pri izbovej teplote vo vašom byte.

Tu je taký jednoduchý recept, ako sa hovorí po stáročia, môže sa stať vaším obľúbeným a jedinečným. Obohaťte svoju kolekciu poznámok. Veľa štastia.

Recept marinádovej horčice v Berlíne ako v obchode

Navrhujem ďalší zaujímavý recept. Suché horčičné semená sú často prítomné v receptúrach, v tomto uskutočnení sa na prípravu marinády používa stále suché. Recept je jednoduchý, bez akýchkoľvek problémov - a výsledok vás poteší vynikajúcimi uhorkami zalievajúcimi ústa..

Zloženie na 1 liter nádoby:

  • uhorky - 600 gramov
  • cesnak - 2 - 3 strúčiky
  • bobkový list - 2 ks..
  • nové korenie - 2 ks..
  • kôprové dáždniky

Pre marinádu:

  • voda - 500 ml.
  • cukor - 150 g.
  • soľ - 1,5 lyžice. l.
  • horčičný prášok - 1,5 lyžice. l.
  • horčica v zrnách - 1 polievková lyžica. lyžica
  • ocot 9% - 50 ml.

Proces varenia:

Nalejte vodu do duseného mäsa, pridajte všetky výrobky okrem octu, ktoré sú uvedené v recepte na marinádu. Dajte na sporák, priveďte do varu, varte 1 minútu, potom pridajte ocot a odložte.

Vložte kôpor, bobkový list, korenie, cesnak do pohára. Potom položte uhorky a odrežte ich hroty na oboch stranách. Nalejte marinádu, zakryte vekom.

Vložte spodnú časť panvice, dajte pohár uhoriek, nalejte teplú vodu a sterilizujte 7-10 minút od chvíle vriacej vody. Vyberte nádobu, utiahnite veko, otočte ju a nechajte úplne vychladnúť.

Uhorky na zimu - recept na 3 l nádoby

Toto je najjednoduchší recept na zber našej zelenej zeleniny. Takéto - by malo byť v prasiatko každej pani. Ak viete, a čo je najdôležitejšie, pochopiť, ako variť jednoduchým spôsobom, potom bude možný akýkoľvek, aj najťažší recept. Preto ho navrhujem a začnem.

Ak si konzervujete zakúpené kornichy, odporúčam im nechať ich 3-4 hodiny namočiť do vody. Čím je chladnejšie, tým viac ovocie praskne. Ak nakladáte z záhrady čerstvú zeleninu, môžete túto položku preskočiť.

Ingrediencie pre 3 poháre:

  • Plody - 1,5 kg
  • Cukor - 4 polievkové lyžice
  • Soľ - 2 polievkové lyžice
  • Chren - 1 veľký list
  • Dill - 1 dáždnik
  • Stolový ocot (9%) - 75 ml
  • Cesnak - 4 strúčiky
  • Čierne korenie - 6-8 kusov
  • Voda - približne 3 litre

Proces varenia:

Do čistej sterilizovanej nádoby položíme list chrenu, cesnaku a kôpru. Nezáleží na tom, či strúhate strúčiky cesnaku alebo to celé hodíte. Pridajte hrášok čierneho korenia a položte uhorky.

Potom ovocie nalejeme vriacou vodou a necháme pôsobiť štvrť hodiny. Po uplynutí tejto doby vypustite tekutinu. Potom znovu nalejeme čerstvo prevarenú vodu do pohára a necháme pôsobiť 15 minút.

Vďaka tejto „dvojitej výplni“ bude obrobok bez problémov fungovať až do nasledujúceho zberu. Zároveň nie je potrebné sterilizovať: bude dobre zachovaná.

Vypustite tekutinu do nádoby. Dochutíme soľou a cukrom. Dobre premiešajte a nechajte variť. S touto marinádou vyplňte obrobok.

Zohrnujeme nádobu, otočíme ju hore nohami a zabalíme ju. Aby sa postupne ochladzoval. A za deň si môžete vziať do skrine alebo suterénu, kde si zachováte.

Nakladané lupienky v trojlitrovej nádobe (úžasný recept)

Chcel by som sa podeliť o jeden pomerne originálny recept, v ktorom sa marináda pripravuje pomocou jednej zaujímavej technológie, a to na základe jablkovej šťavy. A okrem toho bude stále bez sterilizácie. Skvelé! Obsah kalórií v nakladaných uhorkách na 100 g je iba 16 kcal a tuk všeobecne je nula.

zloženie:

  • uhorky - asi 1 - 2 kg
  • jablková šťava - 0,7 kg
  • kôpor s dáždnikmi - 3-4 ks..
  • soľ - 1 polievková lyžica
  • cukor - 1 lyžica

Proces varenia:

Zeleninu dôkladne umyte a odrezajte „zadok“ z každej uhorky. Potom ich kôprom zatlačte do plechoviek.

Na varenie marinády v panvici nalejte jablkovú šťavu a pridajte cukor a soľ. Nasaďte sporák a privarte.

Nalejte výslednú marinádu do sklenenej nádoby a nechajte ju stáť 5 až 10 minút a potom odtečte. Potom postup zopakujte 2-krát (vypustenie).

Korok s vekom a nechajte viečka vychladnúť na teplom mieste, napríklad pod koberec. Za deň sa plechovky s chutnými prírezmi môžu odviezť do spížovej miestnosti a keď príde čas, otvorte sa a zahoďte všetkých svojich príbuzných a priateľov.

Teraz viete, priatelia, ako nakladať tohto zeleného brata. Myslím si, že spomedzi možností uvedených v článku určite nájdete tie najchutnejšie. A vaša rodina ich bude mať rada. Takže vyhrňujte uhorky s radosťou!

A aby ste nestratili recepty a odporúčania, kliknite na tlačidlá sociálnych sietí. Prajem si, aby vaše nakladané uhorky boli v zime chutné a chrumkavé! Pokedova.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu: chutné a jednoduché recepty

Zdravím, moji zvedaví čitatelia! Tento rok v lete sme už zjedli veľa čerstvých a mierne osolených uhoriek. Je čas, aby sa hostesky starali o medzery. Pretože leto letí. A musíte si poponáhľať, aby ste na zimu pripravili nakladané uhorky. Koniec koncov, ani jedna hostina nie je úplná bez nich. Pridajú sa do šalátu a uhorky a kladú na sendviče.

Hlavné tajomstvo chutných uhoriek v správne vybraných surovinách. Pri zbere úrody vám odporúčam, aby ste sa rozhodli pre nezrelé malé zelene. Mali by, samozrejme, byť bez chýb a iných poškodení. Ak sú pomalé, odložte ich. Takéto a po morení bude mäkké.

Odporúčam vám, aby ste ovocie pred zberom zoradili podľa veľkosti. Ak sú veľké, je vhodnejšie použiť 3-litrovú nádobu. Alebo možno ste sa rozhodli konzervovať drobné uhorky? Potom vezmite kapacitu až jeden liter.

A ďalej. Chuť a aróma nakladaného ovocia závisí aj od použitého korenia. Preto sa sem pridávajú tradične dáždniky. Chcete, aby boli uhorky celé zimy chrumkavé? Potom ich skúste valiť listami dubu, ríbezlí alebo čerešní.

Pre krásu je možné do pohárov umiestniť kúsky sladkej papriky alebo mrkvy..

A milovníci korenenia si nepredstavujú ochranu bez chilli papričiek. Zistili sme, že existuje veľa možností pre voňavé korenie. Preto je možné experimentovať.

obsah:

Vo všeobecnosti nie je nič komplikované, aj keď existujú jemnosti a tajomstvá. A poviem vám o nich na konci článku. Pripravený? Potom choďte do toho!

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu bez sterilizácie

Toto je jedna z najjednoduchších možností. Som si istý, že to oceníte. Táto metóda má jednu výhodu. Spočíva v tom, že neexistujú žiadne zahraničné prísady. Celá sada bylín, korenín a zeleniny je klasická. Hlavným konzervačným prostriedkom je ocot. Čo nenechá uhorky zlé po celú zimu. K jedlu dáva tiež dominantné tóny.

Pokiaľ ide o tento recept, odporúčam vám vziať si malé ovocie. Sú schopní chrumkavo lahodne. „Omrvinky“ sú navyše veľmi kompaktné. Mnoho z nich zapadá do pohára.

V prípade dvojlitrových kontajnerov by ste mali tieto výrobky skladovať:

  • Uhorky šalátové - 1 kg
  • Voda - 2 litre
  • Cukor - 2,5 lyžice
  • Soľ - 1,5 polievkové lyžice
  • Ocot 9% tabuľka - 16 čajových lyžičiek
  • Klinček - 2 kusy
  • Ríbezle a cherry listy - 4 kusy každého typu
  • Strúčiky cesnaku - 3-4 kusy
  • Nové korenie - 4 ks..
  • Kôprové dáždniky - pár

Ako variť:

1. Uhorky dôkladne umyte a naplňte ľadovou vodou. Bylinky tiež starostlivo umývame a olúpané strúčiky cesnaku.

2. Na spodok sterilizovanej nádoby položte 2 listy čiernych ríbezlí a čerešní. Tiež sme sem dali dáždniky. Posielame cesnak v kontajneroch

3. Ďalej, uhorky pestré. Najprv položte väčšie, a potom malé. Takže neexistujú žiadne medzery.

4. Nalejte poháre vriacej vody (1 liter) a nechajte tretinu hodiny.

5. Na marinádu nalejte zvyšný liter vody. Pour klinčeky, korenie a cukor so soľou..

Z dôvodu ochrany vezmite obyčajnú hrubú kamennú soľ. Pretože jodizované a morské nie sú dobré!

6. Riad položte na sporák na silný oheň a privarte. Ďalej znížte teplotu a varte marinádu 2-3 minúty.

8. Vypustite vodu použitú na zohriatie uhoriek. Potom sa do každej nádoby naleje marináda. Pridá sa 8 čajových lyžičiek octu.

Ocot je možné nahradiť esenciou. Musí sa brať v množstve 1 čajová lyžička na liter nádoby.

9 Stočte sterilné viečka a plechovky prevráťte. Uistite sa, že nikde neuniká. Plus viečka sú navyše sterilizované.

10. Pokrývame kožuch na jeden deň. Nakladané uhorky pripravené na zimu ideme do suterénu. Polotovary sa dokonale skladujú aj dlhšie ako jeden rok.

Jednoduchý recept s octom na 3 litrovej nádobe

Táto možnosť je neuveriteľne ľahko pripraviteľná. Pretože keď to vyskúšate, pochopíte, že nemá nič rovnaké. Uhorky sú chrumkavé, mierne slané a mierne korenené. Neuveriteľne chutná kombinácia!

Ak si konzervujete zakúpené kornichy, odporúčam im nechať ich namočiť 3-4 hodiny do vody.

Čím je chladnejšie, tým silnejšie ovocie praskne.

Ak nakladáte z záhrady čerstvú zeleninu, môžete túto položku preskočiť.

Na 3-litrovú fľašu vezmite túto súpravu prísad:

  • Plody - 1,5 kg
  • Cukor - 4 polievkové lyžice
  • Soľ - 2 polievkové lyžice
  • Chren - 1 veľký list
  • Dill - 1 dáždnik
  • Stolový ocot (9%) - 75 ml
  • Cesnak - 4 strúčiky
  • Čierne korenie - 6-8 kusov
  • Voda - približne 3 litre

Ako nakladať:

1. Do čistej sterilizovanej nádoby vložte hárok, cesnak a kôpor. Nezáleží na tom, či strúhate strúčiky cesnaku alebo to celé hodíte. Pridajte hrášok čierneho korenia a položte uhorky.

2. Potom ovocie nalejte vriacou vodou a nechajte ho stáť jednu hodinu. Po uplynutí tejto doby vypustite tekutinu. Potom znovu nalejeme čerstvo prevarenú vodu do pohára a necháme pôsobiť 15 minút.

Vďaka tejto „dvojitej výplni“ bude obrobok bez problémov fungovať až do nasledujúceho zberu. Zároveň nie je potrebné sterilizovať: bude dobre zachovaná.

3. Vypustite tekutinu do nádoby. Dochutíme soľou a cukrom. Dobre premiešajte a nechajte variť. S touto marinádou vyplňte obrobok.

4. Cork jar, otočte ju hore nohami a zabalte ho. Aby sa postupne ochladzoval. A za deň si môžete vziať do skrine alebo suterénu, kde si zachováte.

Najchutnejšie uhorky bez octu s kyselinou citrónovou

Táto možnosť je dobrá pre tých, ktorí trpia chorobami zažívacieho traktu. Tento obrobok sa pripravuje bez pridania octu. Ktorý veľmi dráždi sliznice. Namiesto toho používa kyselinu citrónovú. Ak je to potrebné, možno ho nahradiť citrónovou šťavou.

Avšak aj pri kyseline citrónovej je konzervácia pre organizmus menej škodlivá ako pri octe. A kyslosť takejto zeleniny je mäkšia.

Mimochodom, táto možnosť zahŕňa pridanie bobkového listu. Takýto prídavok poskytne zelenine príjemné pikantné tóny.

Ale s týmto korením musíte byť opatrnejší. Ak by ste to preháňali, môžete misku zničiť.

Výpočet výrobkov pre jednu 3-litrovú alebo 3-litrovú plechovku:

  • Okurka - 1,7 kg
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Soľ - 70 g
  • Sladká paprika - 1 kus
  • Lavrushka - 2-3 listy
  • Kyselina citrónová - 1 čajová lyžička so sklíčkom
  • Čierne korenie - 6 hrachu
  • Kôpr - 2 dáždniky

recept:

1. Uhorky dôkladne umyte a odrežte „zadok“. Aby plody absorbovali dostatočné množstvo tekutiny. Potom zeleninu ponorte do studenej vody a nechajte ju 3-4 hodiny. Po namočení uhoriek opečte uhorky.

2. Na dne dobre umytých a sterilizovaných plechoviek položte kôpr, bobkový list a čierne korenie. Ďalej sem pošlite polovicu sladkej papriky. Umyté a olúpané vopred. Následne naplníme nádobu Zelentsy veľmi pevne. Aby v ňom bolo minimum voľného miesta.

3. Položte zvyšnú polovicu korenia na vrch. A zalejeme vriacou vodou. Nádobu prikryte sterilným kovovým vekom. Nechajte pôsobiť asi 20 minút. Počas tejto doby sa zelenina s korením dobre zahreje. Tekutinu nalejte do smaltovanej alebo nerezovej nádoby.

Plechovka je veľmi horúca, preto vám odporúčam zabaliť fľašu uterákom alebo použiť kuchynskú rukavicu.

4. Pridajte soľ do odtekajúcej kvapaliny. Miešame tak, aby sa jeho kryštály rozpustili a poslali marinádu na platňu.

5. Medzitým sa olúpaný cesnak nakrája na silné taniere a pridá sa do pohára. Potom tu nalejeme kyselinu citrónovú a naplníme ju vodou vriacou solankou. Na fotografii môžete vidieť, že uhorky sú stále dosť zelené. Ale keď vstanú, stanú sa tiež žltkastými. Vyplýva to z vystavenia kyselinám..

6. Potom nádobu znovu zakryte vekom. A pokračujte sterilizáciou. Z technologického hľadiska sa táto metóda správne nazýva pasterizácia..

7. Naplňte naplnenú fľašu do nádoby s vriacou vodou. Potom znížime oheň a pasterizujeme 17-20 minút.

Ak máte konzervy v litrových nádobách, skráťte čas takého tepelného spracovania na 10 minút. V prípade dvojlitrových nádob je to 15 minút.

Hotové uchovávanie sme skrútili a zachovali. Nechajte ho hore nohami, kým v miestnosti úplne nevychladne..

Video o tom, ako nakladať uhorky v zime v litrových nádobách

Chcete každého prekvapiť? Potom je táto metóda to, čo potrebujete. A hovoríme o možnosti morenia v maďarčine. Tu je podrobný recept videa pre tento predjedlo.

Takýto obrobok sa vyznačuje vhodnou kombináciou sladkých a kyslých tónov. A tu prítomné papriky a horčičné semená dávajú nádych ľahkosti. A dokonca aj vzdialené „odtiene“ pikantnosti. Yummy nepopísateľný! Všeobecne platí, že srolovať a chrochtať s radosťou!

Bulharské korenie

Hoci je spôsob konzervovania jednoduchý, obrobok je veľmi originálny. Tento recept pripomína zimné uhorky nakládané v sovietskych podmienkach. Ktorý sa predával v obchodoch. Produkcie bulharskej spoločnosti Globus. Pripravujú sa bez sterilizácie. Preto obrobok výrazne ušetrí váš čas a energiu.

„Zvýraznenie“ tejto možnosti spočíva v tom, že počas morenia sa pridávajú chrenové stopky. Táto prísada dodáva uhorkám pikantnú štipľavosť. A koreň zvyšuje odolnosť proti patogénnym mikroorganizmom. Takže vaše uhorky budú stáť pred novou úrodou.

V prípade štvorlitrových pohárov zoberte:

  • Uhorky - do 2 kg
  • Listy ríbezlí - 8 kusov
  • Čerešňové listy - 16 kusov.
  • Chren - 8 stopiek
  • Cesnak - 18 klinčekov
  • Horúca paprika - 1 ovocie
  • Kôpr - 4 dáždniky
  • Voda - 2 litre
  • Kamenná soľ - 4 polievkové lyžice (bez hrnca)
  • Cukor - 4 polievkové lyžice
  • Lavrushka - 4 listy
  • Nové korenie - 4-5 hrášok
  • Horčičné semienka - 1 dezertná lyžička
  • Stolový ocot 9% - 120 ml

Vlastnosti prípravku:

1. Zelene dôkladne opláchnite, orežte ich chvosty a naplňte ich studenou vodou. Nie je potrebné používať prevarenú vodu. Je celkom možné robiť s čistou pitnou vodou. Naplňte a nechajte maximálne pár hodín. Po ich dôkladnom umytí.

2. Medzitým olúpajte cesnak. A umyte tieto plátky a zeleninu. Nádoby umývame a sterilizujeme. Najjednoduchší spôsob, ako to dosiahnuť, je v mikrovlnnej rúre. Do každej nádoby nalejte trochu vody (dobre, približne tak, aby pokrývala dno o 3 cm). Potom vložte riad do mikrovlnnej rúry. Nainštalujte na jednotku 800 wattov energie. a zapnite ho na 2-3 minúty.

V každom kontajneri pošleme lístok ríbezle, 2 čerešne. Tam pozdĺž chrenovej stopky a pár strúčikov cesnaku. A môžu byť rozrezané na tenké platne.

3. Uhorky pevne naložte do nádoby. Len to nepreháňajte, inak budú praskať. Vo všeobecnosti stratia svoju prezentáciu. Áno, a potom nebudú zvlášť praskať.

4. Hornú časťou druhej koreniny. Ak sa v bankách stále nachádzajú prázdne miesta, musia sa vyplniť. Môžete si napríklad vziať jednu veľkú zelenú vec, nakrájať ju na plátky a poslať ich do nádob.

5. Čile sa premyli a nakrájali na 4 časti. Semená nemusíte čistiť. Pridajte kus do každého kontajnera.

Paprika rezaná rukavicami. Potom dôkladne opláchnite nôž, dosku a rukavice. Teplá tečúca voda s mydlom.

Nezabudnite poslať do každej nádoby dáždnik.

6. Obraciame sa na marinádu. Na jej prípravu nalejte vodu do priestrannej nádoby. Tam ponoríme cukor, bobkový list, soľ, nové korenie a horčicu. Všetku túto zmes sme položili na silný oheň a priviedli sme ju do varu. Po varení znížte teplotu a varte 4-5 minút.

7. Kým soľanka vrie, greeny zahrejte korením. To znamená, nalejte vriacu vodu do pohárov. A prikryte uvarenými uzávermi asi 5 minút. Potom vylejeme vodu a znovu vyplníme prázdne miesta. Opäť stojíme 6-8 minút. A znova sa spojiť.

8. Ocot rovnomerne nalejte do pohárov a nalejte do vriaceho nálevu. Pokúste sa distribuovať korenie z marinády rovnomerne. Takže v každej nádobe bolo približne rovnaké množstvo.

Nakoniec môžete obnoviť ochranu. Zaklopte veko korkového kontajnera nadol. A prikryte teplou prikrývkou. Necháme v tejto polohe deň pri izbovej teplote. Potom polotovary prenesieme do pivnice. Existujú také uhorky, ktoré radím najskôr po niekoľkých mesiacoch. Do tej doby sa určite dostanú.

Rozmanité zimné uhorky a paradajky v obchode

Tento blank vyzerá veľmi pôsobivo. Okrem toho je chutný svojím vlastným spôsobom. Ukázalo sa to naozaj ako v obchode. Všeobecne by som taký recept nemohol prejsť a nevenovať mu pozornosť..

Hlavným tajomstvom tohto konzervovania je správne pripraviť náplň. Aby uhorky nezmäkli a paradajky by neboli varené. To sa dá ľahko dosiahnuť. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať nižšie uvedené odporúčania.

Pre 2-litrové plechovky berieme:

  • Uhorky - do 2 kg
  • Paprika - 1 ovocie
  • Paradajky - 700 g
  • Kôpor - pár vetvičiek
  • Zeler - 2 vetvy
  • Strúčiky cesnaku - 4 kusy
  • Čierne korenie - 8 ks..
  • Červená paprika - 2 štipky
  • Horčičné semienko - 6 štipcov
  • Chrenový koreň - 2 malé kúsky veľkosti 1x1 cm
  • Chrenový list - 2 kusy
  • Voda - približne 1,5 litra
  • Soľ - 2 polievkové lyžice
  • Cukor - 2 polievkové lyžice
  • 9% stolový ocot - 4 polievkové lyžice

Ako sa zhrnúť:

1. Moje greeny, odrezali sme „chvosty“ nožom a namočili ich niekoľko hodín do ľadovej vody.

Umývame nádobu tak dôkladne, ako je to možné.

Nepoužívajte na to prací prostriedok, pretože na povrchu zanechá tenký film. Lepšie si vziať horčičný prášok alebo sódu.

2. Potom sterilizujeme nádoby. Umyte paradajky a jemne sa držte špáradlom. Deje sa tak tak, že v budúcnosti (keď ich naplníme soľankou) plody neprasknú. Sladká paprika sa premyje, premyje a nakrája na polovicu.

3. Na dno nádoby dáme kôpr, zeler a nakrájaný cesnak (2 strúčiky). Rovnomerne distribuujte čierne korenie. A pridajte štipku horúcej papriky do pohára. A tiež v každom kontajneri posielame 3 špendlíky horčice a kúsok chrenu.

Uhorky radia, aby sa v bankách ukladali vertikálne a čo najhustejšie.

4. Položte polovicu papriky na vrch a položte paradajky. Okrem týchto druhov zeleniny a korenia vám odporúčam pridať aj list z chrenu.

5. Nalejte zeleninu vriacou vodou. Tieto poháre zakrývame sterilizovanými uzávermi. A chvíľu stojíme. Asi po pol hodine nalejte tekutinu do nádoby. A dajte hrniec na maximálny oheň. Pridajte do vody cukor a soľ a privarte..

6. Do každej nádoby nalejte 2 polievkové lyžice octu a nalejte prevarenú soľanku. Uzávery pevne pritiahnite a riad otočte hore nohami. Zabalte teplejšie. Po dni vezmeme tanier s paradajkami na chladné miesto na uskladnenie.

Horčica marinovaný recept

Niektorí milujú sladké nakladané zelené. Som si však istý, že existujú takí, ktorí dávajú prednosť ostrému obrobku. Ak patríte medzi nich, tento recept vás osloví.

V tomto uskutočnení sa používajú dva špeciálne komponenty. Je to chren (listy a podzemok) s horčicou (semená). Je tak zabezpečený „oheň“ v ústach.

Je tu ďalšia tajná prísada. Toto je estragón. Verte mi, toto korenie je len zázrak. Jeho listy obsahujú špeciálne látky. Ktoré bránia rastu baktérií mliečneho kvasenia. Toto korenie zlepšuje chuť nakladaných uhoriek. Prispieva tiež k ochrane zelene..

Na dve 3-litrové poháre musíte pripraviť:

  • Uhorky - asi 4 libry
  • Kamenná soľ - 3 polievkové lyžice
  • Kôpor - niekoľko dáždnikov
  • Chren - 2 korene a 2 listy
  • Ríbezle, čerešne a dubové listy - každý 4 kusy
  • Cesnak - 6 klinčekov
  • Horúca zelená paprika - 2 kusy
  • Čierne korenie - 5 hrachu
  • Horčica - 1 polievková lyžica
  • Voda - asi 3 litre
  • Cukor - 6 polievkových lyžíc
  • Nové korenie - 5-6 hrášok
  • Tarragón - pár vetvičiek
  • Lavrushka - 4 listy
  • Stolový ocot 9% - 300 ml

Ako uchovávať:

1. Moje pripravené zelené. A namočte ich na pár hodín do studne alebo tečúcej ľadovej vody.

2. Banky sa dôkladne umyjú a sterilizujú. Veľké nádoby sa najlepšie sterilizujú vriacou vodou. Potom položte polovicu korenia na spodok riadu. Tento kôpr, estragón, pol listu a koreň chrenu. Myjeme papriku a do každej nádoby dáme jedno ovocie. Ďalej pridajte 2 mleté ​​strúčiky cesnaku.

Po namočení uhoriek ich znova umyte a pevne ich vložte do pohára na vrchu zelených. Viac ovocia sa zmestí, ak ich najskôr položíte vodorovne a potom začnete vertikálne stohovať.

3. Položte zvyšok korenia hore. Nalejte zeleninu vriacou vodou. Nádobu uzavierame oparenými viečkami a stojíme asi 10 až 12 minút. Potom vypustíme vodu do umývadla a nahradíme ju novou dávkou vriacej vody. Druhá doba zahrievania je asi 6-7 minút.

4. Varte pikantnú uhorku. Nalejte vodu do panvice. Tekutinu obohatíme soľou, cukrom, horčicovými semienkami, petržlenom, korením a octom. A položte túto kompozíciu na sporák. Po varení pokračujte vo varení ďalších pár minút a vyplňte obrobok.

5. Misky zakryte kovovými viečkami a stočte. Potom otočíme nádrže a izolujeme ich. Niektorí tento bod preskočia, ale odporúčam vám, aby ste ochranu zachovali. Vďaka tomu je stále sterilizovaná. Áno, a viečka sú lepšie nasávané na krk plechovky.

Video o tom, ako nakladať uhorky v paradajkovej omáčke

Toto je úžasná voľba pre skutočných gurmánov. Uhorky v paradajkovej omáčke majú originálnu chuť. Áno, a vyzerajú úžasne. Jo, a aké sú chrumkavé: je potešením čuchať takého predjedla!

Príprava na konzerváciu je veľmi jednoduchá. Všetky jemnosti a tajomstvá sú uvedené v tomto videu..

Nebojte sa, že musíte pridať toľko cukru. V tomto recepte je sladkosť vhodne doplnená kyselinou z paradajkovej pasty a octu. Takže všetko bude fungovať najlepším spôsobom..

Ako točiť chutné uhorky s červeným rybízom

Prítomnosť aromatických bobúľ v rastlinných prípravkoch ich napĺňa sofistikovanou arómou. A čo je najdôležitejšie - takáto ochrana je veľmi užitočná. Má veľa vitamínov a ďalších cenných látok. Nehovorím o vzhľade: verte mi, všetko vyzerá veľmi slávnostne.

Viem, že niektoré hostesky s ríbezľami pridávajú do uhoriek trochu ocot. Je na vás, či to urobíte alebo nie. V tomto recepte je však dostatok kyseliny. Preto nezahŕňa použitie ďalšieho okysľovača..

Na 2 plechovky (každý 1,5 l) budete potrebovať produkty:

  • Zelentsy medium - 2 libry
  • Bobule - 2 šálky
  • Voda - 2 litre
  • Kamenná soľ - 50 g
  • Cukor - 100 g
  • Cesnak - 4 strúčiky
  • Kôpr - 2 dáždniky
  • Listy čiernych ríbezlí - 4 veci
  • Čierne korenie - 8 hrachu

Ako nakladať uhorky ríbezlí:

1. Pri umytých zeleninách sme odrezali „zadok“. Vďaka tomu sú lepšie absorbované tekutinami s vôňou a budú čistejšie. Potom ich ponorte do veľmi studenej vody na 4-5 hodín.

2. Do čistých pripravených pohárov vložte niekoľko listov ríbezlí. Okrem toho v každom takomto kontajneri posielame 2 strúčiky cesnaku, 4 papriky a koprový dáždnik.

3. Plody dôkladne opláchnite. Odstraňujeme všetky poškodené a zhnité. Vetvičky sú voliteľné. Takže vo zväzkoch bude ríbezle vyzerať ešte lepšie.

4. Vertikálne rozložte vrstvu uhoriek. Potom vyplníme dutiny bobuľami. Potom nasleduje ďalší riadok Zelentsy (tentoraz ich umiestnime vodorovne).

5. Zhora opäť nalejte ríbezle. Pamätajte: nemali by existovať žiadne medzery!

6. Uvarte soľanku. Nalejte vodu do panvice a pridajte soľ a cukor. To všetko je dôkladne premiešané. Urýchliť proces rozpúšťania kryštálov. Marinádu uvaríme a nalejeme do pohárov.

7. Obraciame sa na pasterizáciu obrobku. Tento postup vyzerá nasledovne. Na spodnú časť veľkej panvice položte vreckovku na obrúsky. Zapálili sme a do nádoby naliali vodu. Keď sa tekutina zahrieva, dajte nádobu do uhoriek a do nej vložte bobule.

8. Banky by sa nemali dotýkať, inak prasknú. Optimálna vzdialenosť medzi nimi je niekoľko centimetrov. Po vrení vody pokračujeme v procese pasterizácie asi 4-5 minút.

Potom vyberte nádobu a utesnite. Musí sa tiež prevrátiť a izolovať. O dva dni neskôr sa dá obrobok v pivnici bezpečne vyčistiť..

Prečo moriace nádoby explodujú

Bohužiaľ, niekedy nakladané uhorky na zimu, predstavujú nepríjemné prekvapenia. Napríklad výplň sa zakalí. A dokonca aj veko zväčšuje alebo exploduje. Toto je bombardovanie. Pohľad je samozrejme nepríjemný.

Najskôr chcem zdôrazniť niekoľko dôvodov, prečo sa to stalo. Poznaním provokatívnych faktorov budete venovať týmto bodom väčšiu pozornosť. Zabráňte tak negatívnym dôsledkom. Prečo sa uhorky v bankách zakalia??

Môže k tomu dôjsť z nasledujúcich dôvodov:

  • Tara. Možno použité plechovky s hranolkami alebo trhlinami. Jedlá môžu byť navyše zle umyté. Alebo na jej pranie boli použité domáce chemikálie, ktoré sa zle premyli.
  • Príprava uhoriek. Namáčací proces nemožno ignorovať. Voda vytlačí vzduch zo zeleniny. A tým sa vylúči pravdepodobnosť ďalšieho zjemnenia ovocia a zakalenia soľanky.
  • Nedostatok kyseliny (ocot, esencia atď.). Je dôležité prísne dodržiavať odporúčania uvedené v recepte. Inak bude v obrobku aktívne pôsobiť kyselina mliečna. Vyvolá kvasenie.
  • Zeleň. Ak je zle vypraná, baktérie sa začnú intenzívne množiť. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa namočiť ju do čistej studenej vody.
  • Podmienky skladovania - v ideálnom prípade by sa malo uchovávanie uchovávať v chladnej miestnosti. Optimálna teplota je 5 stupňov. Ak je ochrana v teplej skladovacej miestnosti, zvyšuje sa pravdepodobnosť bombardovania.

Teraz viete, priatelia, ako nakladať uhorky. Myslím si, že spomedzi možností uvedených v článku určite nájdete tie najchutnejšie. A vaša rodina ich bude mať rada. Takže vyhrňujte sa s radosťou!

A aby ste nestratili recepty a odporúčania, kliknite na tlačidlá sociálnych sietí. Prajem si, aby vaše nakladané uhorky boli v zime chutné a chrumkavé! K novým „dobrotám“!

Si Môžete Vychutnať O Kaktusy

Nenápadné dekoratívne dreviny sú darom nebies pre fanúšikov, aby ozdobili svoju záhradu krásnymi a hustými kríkmi. Stálezelená koruna sa ľahko podáva formovaním, nebojí sa námrazy a ľahko toleruje zimovanie v našich klimatických oblastiach.

Pomocou rôznych farieb môžete dom nielen ozdobiť, ale aj vizuálne zväčšiť. Veľké izbové rastliny robia z miestnosti nezvyčajný a živý vzhľad. Môžu byť vyrobené z hlavných dekoračných predmetov..